人的身體各個組織都存在反饋調節系統，正常人在空腹時，動靜脈的血糖差比較小，便會刺激攝食中樞神經，產生飢餓感，而血糖較高的人主要由於機體對胰島素的敏感性嚴重下降，就算血液中存在大量的葡萄糖，但是其動靜脈的血糖查依然很小，還是會產生攝食刺激，會出現飢餓感，對事物的大量攝入，出現吃得多的症狀。
人體內有大量的水，也有大量的電解質，維持體內電解質的平衡，有保水作用，但高血糖患者，血糖升高，組織大量的水分流失，血液滲透壓會相應升高，高血液滲透能刺激下丘腦口渴中心，產生口渴，喝大量的水。
人體內有大量的水，也有大量的電解質，維持電解質的平衡，保持水分，但高血糖患者，腎臟吸收血糖，導致大量的葡萄糖，尿液滲透壓增加，會吸收大量的水，尿液增加。
高血糖主要是由於體內胰島素敏感性不強，或胰島素分泌阻塞，胰島素水平過低，這兩種情況會影響組織多血管葡萄糖的使用，血管有大量糖，組織不能使用，然後組織會使用組織脂肪和蛋白質來維持身體的正常活動，隨着時間的推移，身體會出現嚴重的減肥症狀，減肥。
高血糖患者可能出現尿糖現象，長期血管高血糖，腎臟在高負荷損傷，影響腎臟對原尿中營養物質的吸收，尿液中會出現糖，可反映尿糖試紙的陽性。
血糖高，尿量大幅增加，尿量大幅增加。一般一天可以排尿20次以上，排尿2~3升甚至10升以上。如果一天攝入的水分達不到這個量，身體就會缺水，主要表現爲皮膚乾燥、脫皮等症狀。
