隔食一般是指吃了隔夜的食物，食材放置時間較久，易發生變質，食用後易引起腹瀉、嘔吐等症狀，引起急性腸胃炎。根據其腹瀉症狀的輕重程度，選擇不同的治療方法。
1、輕微腹瀉：僅有輕微腹瀉，沒有腹痛、噁心等其他症狀，且食慾正常時，可以暫時不需要藥物治療，先進行觀察。建議適量清淡飲食，以免對胃腸道刺激加重，日常多吃新鮮蔬菜和水果，注意腹部保暖。若仍未好轉者，可以服用一些促進胃動力和健胃消食的藥物。如乳酸菌素片、多酶片、健胃消食片、乳酶生片等；
2、嚴重腹瀉：當腹瀉症狀明顯，且伴有腹痛、噁心、食慾不振等症狀時，可口服如左氧氟沙星、諾氟沙星等抗生素藥物，以及一些金雙歧、蒙脫石散等調節腸道菌羣的藥物來幫助止瀉。未見好轉者則需要到醫院就診，一般會查大便常規、血常規、血生化等，查明病因，對症治療。
隔夜拉肚子後，應注意水分的補充，以免由於拉肚子造成身體脫水，電解質紊亂。腹瀉嚴重時建議儘早就醫，以免耽誤病情。
