吃辛辣食物拉肚子可考慮兩方面因素，一種是食入過量辛辣食物刺激胃腸黏膜所致，一種是本身患有胃腸道疾病所致，如腸易激綜合徵、急性胃腸炎，應明確原因進行處理。
1、食入過量辛辣刺激性食物刺激到胃腸黏膜，或者腸道菌羣紊亂導致的腹瀉。如果僅爲1-2次腹瀉，可觀察，不需要治療；
2、腹瀉次數較多時，遵醫囑服用益生菌治療，如培菲康、美常安。必要時可遵醫囑服用蒙脫石散止瀉；
3、嚴重的腹瀉，伴有發熱、脫水等症狀，建議立即到醫院完善相關檢查，明確診斷，並遵醫囑給予抗生素控制感染，聯合補液，糾正電解質紊亂。
1、腸易激綜合徵：患者胃腸道比較敏感，進食辛辣刺激性食物後易出現腹瀉症狀，應及時去除誘因，常用匹維溴銨、益生菌等藥物緩解症狀；
2、急性胃腸炎：若食物衛生不達標，也可導致腸道有害菌滋生，從而引起急性胃腸炎。需在專業醫生指導下，根據相關檢查結果使用抗生素進行治療，如頭孢噻肟、諾氟沙星、環丙沙星等藥物，也可使用蒙脫石散進行止瀉治療，若出現脫水症狀，需及時進行補液治療。
1、避免辛辣、生冷、刺激性飲食，以免使胃黏膜再次受到傷害；
2、腹瀉期間注意補充水分，避免引起電解質紊亂，嚴重者應去醫院進行補液治療。
