結腸炎患者的主要症狀是腹瀉，但隨着腹瀉的嚴重增加，患者還需要及時理解其他症狀。結腸炎患者最好在日常生活中注意。例如，我們應該護理結腸炎患者的飲食。
結腸炎又稱非特異性潰瘍性結腸炎，病情緩慢，病情重量不同，主要臨牀表現腹瀉、腹痛、粘液便、膿血便、內急後重，大便祕結，數日內不能大便，腹瀉時便祕，消瘦無力等多次發作。腹痛通常是隱痛或絞痛，通常位於左下腹或小腹。其他表現爲食慾不振、腹脹、噁心、嘔吐、肝臟大等，左下腹有壓痛，有時接觸痙攣的結腸。常見的全身症狀有瘦身、乏力、發燒、貧血等。有些患者在慢性病程中，病情突然惡化或初次發病暴發，嚴重腹瀉，每天10-30次，排出含血、膿、粘液糞便，高熱、嘔吐、心動過快、衰竭、失水、電解質紊亂、神志昏迷、結腸穿孔
腹瀉期間要注意補充營養，適當減少飲食中的纖維素成分，如韭菜、芹菜、蒜薹等，用少渣飲食，減輕高纖維素成分可能給腸粘膜帶來的機械損傷。關於結腸炎患者喝牛奶的問題，要看喝牛奶後腹瀉是否加重，因爲潰瘍性結腸炎患者可能對牛奶蛋白過敏，另一方面，有些患者可能因爲腸道乳糖酶缺乏喝牛奶而腹瀉。在我國，患乳糖酶缺乏症的人比西方多，因此腹瀉期炎症性腸病患者應仔細詢問是否有牛奶過敏史，限制乳製品的攝入，有時有止瀉的效果。
當然知道結腸炎患者的飲食知識，但實際上患者多出現症狀，結腸炎患者疾病嚴重增加，身體消瘦，抵抗力下降的症狀增加。
