飲食對結腸炎患者非常重要，主要表現在兩個方面，一個是飲食起到輔助治療的作用，接下來結腸炎患者手術後飲食有助於患者恢復，但輔助方法治療結腸炎不能完全治癒結腸炎，具體介紹如下:
1、結腸炎初期，腸道水腫、充血、炎症和滲出階段，蠕動能力差，消化吸收弱比如一些果汁，菜湯，米汁，淡鹽水等，補充體內的電解質以及維生素的不足。
2、結腸炎好轉期，患者可攝取易消化、營養豐富的流質和半流質食材，如米粥、麪條、蒸蛋羹等，採用少量飲食原則，不吃大量糖和牛奶，這些食材容易引起腹痛腹脹，牛奶可能加重腸道負擔，不利於疾病的恢復。
3、結腸炎恢復期，此期患者應避免暴飲暴食，攝取易消化、溫暖、柔軟腐爛的食材，避免油膩、冷、硬食材，如韭菜、芹菜、蒜苗等。
實際上，肛門腸道疾病患者應注意飲食問題，飲食異常也是肛門腸道疾病的主要原因，結腸炎患者多調節飲食，對結腸炎患者的幫助非常大。當然，可以根據患者的具體情況制定具體計劃等方面。
