代謝功能紊亂是指人體對物質的消化、吸收、排泄出現病理性和不協調的供求不平衡的狀態。各種代謝紊亂各不相同。糖代謝紊亂會引起糖尿病，常見症狀是多吃易飢、口渴、小便增多、體重減輕等。電解質紊亂會出現高血鉀、低鈣、低鈉等症狀。尿酸代謝紊亂者會出現痛風性關節炎。
一、代謝功能紊亂的原因:
1、人體有內分泌系統，分泌各種激素和神經系統，調節人體代謝和生理功能。在正常情況下，各種激素相互保持平衡。如果這種平衡因某種原因被打破，這將導致人體代謝功能的混亂。
2、另外，生活休息不規則，喜歡生冷食物，刺激性食物等，也會引起身體代謝功能的障礙。
二、代謝功能障礙如何烹飪:
1、代謝功能障礙烹飪可以通過運動訓練達到目的。運動會加快人體內氧化消耗速度，積極合理運動，運動後配合飲食，適當補充蛋白質食品，有助於加快機體新陳代謝。
2、此外，代謝功能紊亂的人可以多喝水。機體的正常代謝離不開水，多喝水有助於身體新陳代謝的速度。
3、也可以多吃新鮮蔬菜和水果。蔬菜水果中含有的人體需要氨基酸和微量元素，因此有助於人體的代謝功能，對人體的代謝功能有積極的作用。
