出現脂肪肝症狀，必須立即治療，決不能疏忽。因此，臨牀具體脂肪肝的症狀表現、治療藥物、物、飲食療法、護理要求等，必須清楚理解。以下由專家詳細說明:
1:長期酗酒
酒精嚴重損害肝功能。酒精如體後，肝臟分解代謝，酒精對肝細胞的毒性使肝細胞對脂肪酸分解和代謝造成障礙，肝內脂肪沉積引起脂肪肝。飲酒越多，脂肪肝就越嚴重，誘發肝纖維化，引起肝硬化。
2:營養過剩
長期攝取動物脂肪和植物油是引起該病的重要因素。這些食物在體內不能充分利用，過剩的營養物質變成脂肪貯藏，肥胖、高脂肪、脂肪肝。
3:營養不良
肥胖者患脂肪肝比普通人多，瘦者患這種病的概率比較低。臨牀上也有瘦的人，但也有脂肪肝的人。這是因爲長期營養不良，蛋白質和維生素不足，營養不足的脂肪肝也很常見。由於慢性腸道疾病、長期厭食、節食、素食、吸收不良綜合徵、胃腸旁路手術等原因，低蛋白血癥、膽鹼、氨基酸和脂肪傾斜物質不足，肝內脂肪堆積，形成脂肪肝。
