不規律的飲食結構會對胃粘膜造成傷害，胃粘膜長期受到炎症刺激會誘發胃癌，胃癌早期可能沒有明顯的症狀，但發現後去醫院檢查晚了。
哪些飲食習慣會誘發胃癌？
1、大量食用油炸或燒烤類食物
在高溫油炸過程中，食物產生環芳烴類物質和苯並比，屬強致癌物質。此外，熏製食物在製作過程中與炭接觸，有毒物質直接進入身體，誘發胃癌。如果你喜歡吃燻烤食物，你不能和火直接接觸，控制燻烤的時間，燒焦的部分也不能吃。
2、味道重的飲食
有些老年人把鹹菜和鹹魚作爲早餐，含有很多鹽和亞硝酸鹽。長期高鹽飲食直接破壞胃粘膜，胃粘膜總是受酸性胃液的刺激，誘發癌變。此外，亞硝酸鹽也在身體中形成亞硝酸胺，是強烈的致癌物質。儘量把食物放在冰箱裏保鮮冷藏，保持食物的新鮮度，可以阻止亞硝酸胺的形成。
3、晚餐暴飲暴飲暴食
晚上睡覺前1小時暴飲負擔，增加胃癌風險。飽腹狀態下直接入睡會引起胃食管反流，反流物會損傷食管，長期形成癌前病變。爲了減少吃晚飯的次數，食物在胃裏消化需要3小時，吃晚飯會延長食物在胃裏停留的時間，促進大量的胃液分泌，直接刺激胃粘膜，引起胃粘膜的糜爛和潰瘍。
4、經常不節制的飲酒
經常不節制飲用高濃度的酒會改變胃內的環境，同時刺激胃粘膜，嚴重損傷粘膜組織，直接加快胃癌的發展。飲酒和吸菸對身體危害更大，酒精進入身體會提高細胞膜的透過性，迅速吸收煙中的致癌物質。對於喜歡喝酒的人來說，可以選擇葡萄酒和米酒等，不要喝高酒和劣質白酒。喝酒前應該吃澱粉高的食物，減少酒精對胃粘膜的刺激。控制鹽的攝取量，不吃醃製食品，會傷害胃粘膜。多吃新鮮蔬菜和水果，含有胡蘿蔔和維生素c，可以參加抗氧化過程，阻止胃癌的發生。養成良好的生活方式，不能抽菸喝酒，適當鍛鍊身體增強體質。
