人體血液每天全身流動，血液對人體的重要性也是衆所周知的，將從消化道吸收的各種營養物質輸送到全身各臟腑器官，支持我們的生命，但血源和生成不足，血液運行障礙，血虛、血滯、血瘀等
血虛證多見面色萎黃、脣舌色淡、爪蒼白、頭暈、心悸失眠、健忘、手腳麻木、大便乾燥、女性月經衍生期、量少色淡、舌淡、脈弱等。經常選擇可以補充血液、調和心、肝、脾等臟腑功能的藥物，與營養的食物相協調。
菠菜粥
原料:菠菜、粳米各250克，鹽、味精適量。
作用:養血潤燥。
適用人羣:貧血、大便滯留或便祕。
製作方法:將洗淨的菠菜切成碎片，將粳米放入鍋中，加入適量的水，煮至米熟湯變濃，將菠菜放入粥中，稍微煮一下加入鹽、雞精。空腹吃飯。
紅白鬍桃奶露
原料:胡桃仁250克，山楂100克，新鮮牛奶250克，糖150克。
作用:桃仁補腎養血，潤肺納氣，潤腸。具有強心、抗心肌缺血、降血壓、降血脂作用的山楂消化積存、活血的牛奶有益於脾胃、補氣養血、含有多種氨基酸、營養豐富。
適用人羣:本膳適用於腎虛咳嗽、腰痛膝軟、便祕、心腦血管硬化、高脂血症患者飲用。
做法：1。胡桃仁炒成碎粒2。山楂放入碗內，加少量開水，上屜蒸至熟軟溶化，撈出去籽仁；3。鍋內放入沸水1000毫升，放入胡桃、鮮奶、糖，煮至微沸，加溼澱粉攪拌均勻，成爲白奶。取出2/3倒入湯盆4。將溶化的山楂倒入剩餘的1/3奶露中，攪勻，成紅色奶露；5。把紅色奶露注入白色奶露的另側，將白色奶露擠至盆邊，各佔湯盆面積的1/2，併成太極圖形。
