人體內的有毒物質主要來源於大氣和水源中的污染物，通過呼吸和飲食侵入人體內，鉛、鋁、汞等重金屬是其代表，另一是食物在體內代謝後的廢物。
1、幫助肝臟排毒
肝臟是重要的解毒器官，各種毒素經過肝臟的一系列化學反應後，變成無毒或低毒物質。我們可以在日常飲食中多吃胡蘿蔔、大蒜、葡萄、無花果等，幫助肝臟排毒。
胡蘿蔔:是有效的水銀排放食品。含有的大量果膠可與汞結合，有效降低血液中汞離子的濃度，加速其排放。每天吃一些胡蘿蔔，還可以刺激腸胃的血液循環，改善消化系統，抵抗生病老化的自由基。
大蒜:大蒜中的特殊成分可以降低體內鉛的濃度。
葡萄:有助於肝、腸、胃清除體內垃圾，增加造血功能。
無花果:含有機酸和多種酶，可以保護肝臟解毒，清熱潤腸，幫助消化，特別是對SO2、SO3等有毒物質有抵抗作用。
2、幫助腎臟排毒
腎臟是排毒的重要器官，過濾血液中毒素和蛋白質分解產生的廢棄物，通過尿液排出體外。黃瓜、櫻桃等蔬菜水果有助於腎臟排毒。
黃瓜:黃瓜利尿作用清潔尿道，有助於腎臟排出泌尿系統毒素。含有的葫蘆素、黃瓜酸等也有助於肺、胃、肝排毒。
櫻桃:櫻桃是有價值的天然藥食，有助於腎臟排毒。同時，它還有溫和通便的作用。
3、潤腸排毒
腸道可以迅速排除毒素，但是如果消化不良，就會造成毒素停留在腸道，被重新吸收，給健康造成巨大危害。魔芋、黑木耳、海帶、豬血、蘋果、草莓、蜂蜜、糙米等衆多食物都能幫助消化系統排毒。魔芋:又稱魔芋，中醫稱蛇六穀，是着名的腸胃清道夫血液淨化劑，可以去除腸壁廢物。
黑木耳:黑木耳所含植物膠質具有較強的吸附力，可吸附人體消化系統中殘留的雜質，清潔血液，經常食用，有效清除體內污染物質。
海帶:海帶中的褐藻酸可以減慢腸道吸收放射性元素的速度，使其排出體外，因此具有預防白血病的作用。此外，海帶對進入體內的鎘也有促排作用。
豬血：豬血中的血漿蛋白被消化液中的酶分解後，產生一種解毒和潤腸的物質，能與侵入人體內的粉塵和金屬微粒反應，轉化爲人體不易吸收的物質，直接排出體外，有除塵、清腸、通便的作用。
蘋果:蘋果中的半乳糖荊酸有助於排毒，果膠可以避免食物在腸道內腐爛。
草莓:含有多種有機酸、果膠和礦物質，清潔腸胃，強化肝臟。
蜂蜜:自古以來就是消毒養顏的好產品，含有多種人體所需的氨基酸和維生素。常吃蜂蜜在排毒的同時，對心血管疾病和神經衰弱的預防和治療也有一定的效果。
粗米:是清潔大腸的管道工，通過腸道吸收很多堆積物，最後從體內排除。
4、排毒食譜中的其他食物
芹菜:芹菜中含有的豐富纖維可以像純化裝置一樣過濾體內的廢物。定期食用可刺激身體排毒，應對風溼病、關節炎等身體毒素積累引起的疾病。除此之外，芹菜還節體內水分的平衡，改善睡眠。
苦瓜:苦味食品一般具有解毒功能。對苦瓜的研究表明，其中一種蛋白質可以增加免疫細胞的活性，去除體內的有毒物質。特別是女性，多吃苦瓜也有利經的作用。
綠豆:綠豆味甘涼，自古以來就是有效的解毒劑，對重金屬、農藥、各種食物中毒有一定的防治作用。主要通過加快體內有毒物質的代謝，促進體外排泄。
茶:茶葉中的茶多酚、多糖和維生素c具有加快體內有毒物質排泄的作用。特別是普洱茶，研究發現普洱茶有助於殺死癌細胞。經常坐在電腦旁邊的人堅持飲用，也可以防止電腦輻射對人體的不良影響。
牛奶和豆製品:豐富的鈣是有用的毒素移動工。
5、多飲水
腸道，特別是大腸是糞便堆積的地方。多喝水可促進新陳代謝，縮短糞便在腸道停留時間，減少毒素吸收，溶解水溶性毒素。最好在每天清晨空腹喝一杯溫開水。此外清晨飲水還能降低血液粘度，預防心腦血管疾病。
6、每週吃兩天素食，給腸胃休息的機會
因爲過多的油膩或刺激性食物，會在新陳代謝中產生大量毒素，造成腸胃的巨大負擔。
7、多吃新鮮和有機食品
多吃新鮮和有機食品，少吃加工食品、速食和清涼飲料。因爲其中含有很多防腐劑、色素。
8、日常飲食中控制鹽分攝取
鹽過多會導致尿液閉塞、汗水閉塞，導致體內水分堆積。如果你總是偏重味道，你可以試試芹菜和其他含有天然鹹味的蔬菜來代替鹽。
9、適當補充抗氧化劑
適當補充抗維生素c、e等抗氧化劑，有助於消除體內的自由基。
10、不要吃得太快，多咀嚼
這樣可以分泌更多唾液，中和各種毒性物質，引起良性連鎖反應，排出更多毒素。
