自古以來，蜂蜜一直是養生家最受尊敬的食物之一。細數一下，吃蜂蜜的好處出乎意料。是公認的保健養生的好食材，以甜美的口感深受大衆喜愛。但是，就像所有的東西都有正反兩方面一樣，無論多麼好的食物，別人的補藥也許是你的毒藥。
蜂蜜的好處
1、抗疲勞、防止過敏:
蜂蜜產生的能量比牛奶高約5倍，可以在短時間內補充人體的能量，消除人體的疲勞和飢餓。經常服用可以使人精神煥發，提高記憶力。蜂蜜可以緩解花粉等引起的過敏症，長期服用，緩解哮喘的發作。每天喝一勺蜂蜜可有效減少哮喘、瘙癢、咳嗽及乾眼等季節性過敏症狀發生概率。
2、消積食，清腸道：
蜂蜜可促使胃酸正常分泌，增強腸蠕動，能顯著縮短排便時間。若有積食，可以每天早晚空腹喝一杯蜂蜜水。蜂蜜引瀉效果好，沒有副作用，但不要吃得太多。不那樣的話，可能會引起腹瀉。習慣性便祕者可以早晚用溫水沖洗蜂蜜。
3、潤肺止咳:
蜂蜜潤肺，具有一定的止咳作用。
喝蜂蜜有禁忌
1、糖尿病患者不能服用蜂蜜:每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖約35克，果糖約40克，蔗糖約2克，糊精約1克。葡萄糖和果糖均爲單糖，進入腸道後無需消化可直接被吸收入血，使血糖升高，蔗糖和糊精略經水解後即可被吸收，因此，蜂蜜的升血糖作用特別明顯。從這一點來看，糖尿病人是不能服用蜂蜜的。
2、肝硬化患者不能喝蜂蜜:一般乙型肝炎患者非常適合喝蜂蜜。蜂蜜提供的單糖不需要肝分解合成，可以減輕肝臟的負擔，但肝硬化患者不能喝蜂蜜。因爲肝臟的纖維化會加重。
3、服用感冒藥的人:感冒咳嗽多，蜂蜜有止咳作用，很多人感冒時喝蜂蜜緩和咳嗽症狀。但是感冒藥最好不要和蜂蜜一起喝。許多感冒藥物，如泰諾、快克、感冒清等含有解熱鎮痛藥物對乙酰氨基酚，蜂蜜形成複合物，影響機體對其吸收速度，減弱退燒作用。
4、不經過精煉或放置的蜂蜜不能吃:不經過精煉的蜂蜜中有與蜂毒成分相同的物質，進入人體後會引起免疫反應。服用長期放置棉狀物的棗花蜜也會產生嚴重的中毒反應。
100歲注意:美味的蜜水是這樣製作的
原料:檸檬、蜂蜜
程序:
1、檸檬用鹽洗外皮，去蠟，去污。也可以用鹽水浸泡30分鐘。然後把檸檬的兩端去蒂，切成薄片(切檸檬的刀是有利的。否則，切是偏差，容易切)
2、準備無水無油的玻璃密封罐。
3、加一片檸檬，加一勺蜜；加一片檸檬，加一勺蜜。重複。直到把所有檸檬都醃進去。蜜一定要醃過檸檬片。
4、蓋好蓋子，放入冰箱冷藏室保存。
5、沖水的時候直接夾出一兩片，再挖兩勺蜂蜜檸檬汁，一起來用溫水沖泡。(不能用熱水，會破壞蜂蜜的營養成分)
6、泡一夜就能喝。三四天後味道會更好。
※特別注意:每次夾檸檬片和檸檬蜜的器具沒有水，沒有油，沒有唾液，在冰箱裏保存至少1個月以上也沒有問題。
