對糖尿病患者，飲食治療的關鍵是掌握好糖類的數量和質量，在數量上，當摸索到一個適宜的數量後，一般不宜任意增加，以免加重胰島負擔而使病情惡化。對於糖類的質量，要求選用消化吸收緩慢的多糖類，這樣可使血糖緩慢升高，以便使胰島素更好發揮作用。禁用可以直接吸收的葡萄糖和極易消化吸收的蔗糖，以免吸收過快造成血糖大幅度升高。蜂蜜約含80%的糖類，其中約45%是不經消化就可以直接吸收的葡萄糖，5%左右爲易消化吸收的蔗糖。吃蜂蜜後因爲這兩種糖吸收很快，所以對血糖的影響很大。糖尿病患者在血糖和尿糖還沒有得到控制的情況下，吃蜂蜜只會使血糖更高，對疾病的治療沒有好處。
糖尿病經過多方治療，當血糖、尿糖已經得到控制時，如果因其他原因需要用蜂蜜，應該同時扣除當天一部分主食(50克蜂蜜扣除50克糧食)。在開始吃蜂蜜時，還應該注意檢查尿糖的變化，根據尿糖變化情況及時調整用量。總之，糖尿病患者在病情不穩定的情況下，還是以不吃蜂蜜爲好，需要時最好是在中醫或西醫的指導下使用。
糖尿病人能喝蜂蜜水嗎適當的控制，許多糖尿病患者和糖尿病前期（人的血糖水平高於正常人，但還沒有高到足以認爲糖尿病）仍然能夠安全地享受天然蜂蜜。蜂蜜是一種碳水化合物食品，還可以吃如大米，土豆，因此只要記住，蜂蜜1湯匙約17克的碳水化合物，並考慮到這一點時，計算你的每日總攝入量的碳水化合物，糖尿病患者能做出來就像任何其他甜味劑或碳水化合物。同時，購買時，糖尿病患者的商業蜂蜜，確保它是純不摻假的葡萄糖，加工的包括有澱粉，蔗糖，甚至麥芽，加工的蜂蜜要在糖尿病飲食避免。可以參考積安堂洋槐花蜂蜜，是純正的蜂蜜。
臨牀研究表明，純蜂蜜是糖尿病的飲食更健康的選擇，蜂蜜和其他任何非營養性甜味劑、糖精、阿斯巴甜相比，蜂蜜的需要胰島素水平低於普通白砂糖，並不提高血糖水平，而蔗糖確會迅速提高血糖水平，蜂蜜有一個較低的血糖指數比糖。雖然蜂蜜中含有大量的糖，它主要由兩個簡單的個體單位的糖-葡萄糖和果糖，這是吸收進入體以不同的速率。
吃蜂蜜真的會得糖尿病嗎一般也不會的，但也不要經常吃，以免吃過量。糖尿病主要是由於平時飲食和生活等不注意，還有遺傳和環境等因素綜合作用導致的體內糖、脂肪、蛋白質代謝紊亂的一種疾病。糖尿病患者都要回避甜食，這是人所共知的，也是糖尿病患者所牢記的。蜂蜜以甜著稱，人們普遍認爲蜂蜜是糖尿病患者的禁忌食品。然而，這是在蜂蜜和糖尿病的深入研究不夠的情況下產生的先人之見。
糖尿病是由遺傳和環境因素相互作用而引起的常見病，臨牀以高血糖爲主要標誌，常見症狀有多飲、多尿、多食以及消瘦等。可引起身體多系統的損害。引起胰島素絕對或相對分泌不足以及靶組織細胞對胰島素敏感性降低，引起蛋白質、脂肪、水和電解質等一系列代謝紊亂綜合徵，其中一高血糖爲主要標誌。而蜂蜜是採百花之精,味甘主補,滋養五臟,體滑主利,潤澤三焦。蜂蜜成分與白糖不同，主要是果糖和葡萄糖還含有蛋白質、氨基酸、維生素、無機鹽、有機酸等。果糖和葡萄糖均爲人體能直接吸收的單糖，具有迅速恢復、解除疲勞的作用。而且，蜂蜜中的B族維生素較多，能使體內脂肪轉化爲能量而釋放，所以天天喝蜂蜜不可能會引起糖尿病的。而且長期服用蜂蜜還有減肥美容提高免疫力的功效。
糖尿病病人飲食禁忌一、高鈉食物。
高鈉飲食可增加血容量，誘發高血壓，增加心臟負擔，引起動脈粥樣硬化，加重糖尿病併發症。所以，糖尿病人應以低鈉飲食爲宜，每日食鹽量控制在3克以內。而可溶解的纖維素有利於改善脂肪、膽固醇和糖的代謝，並能減輕體重，可以適量多吃這類食物。
二、限富含澱粉食品和忌高糖食品。
富含澱粉的食品(大米、白麪、薯類、豆類、穀類)，進入人體以後，主要分解爲碳水化合物，它雖是機體熱量的主要來源，但因其可直接轉化爲糖，因此必須限量。否則，病情將無法控制。糖尿病患者在忌食糖(白糖、紅糖、葡萄糖、水果糖、麥芽糖、奶糖、巧克力、蜂蜜)、糖類製品(蜜餞、水果罐頭、各種含糖飲料、含糖糕點、果醬、果脯)。
三、限制脂肪類和蛋白質的攝入量。
糖尿病本身就是由於胰島素分泌的絕對或相對不足引起的糖、脂肪和蛋白質代謝的紊亂。又因糖尿病易於合併動脈粥樣硬化和心腦血管疾病。所以，必須嚴格限制動物內臟、蛋黃、魚子、肥肉、魷魚、蝦、蟹黃等多脂類和高膽固醇食品的攝入，以免加重脂質代謝紊亂，發生高脂血症。
四、忌辛辣食物
糖尿病患者多消谷善肌、煩渴多飲，陰虛爲本、燥熱爲標，而辛辣食品如辣椒、生薑、芥末、胡椒等性質溫熱，易耗傷陰液，加重燥熱，故糖尿病患者應忌食這類調味品。
降血糖食物推薦1八種降糖水果
草莓、蘋果、無花果、梨、木瓜、桃子、柚子、楊桃
2八種降糖蔬菜
苦瓜、洋蔥、大蒜、番茄、芹菜、絲瓜、蘿蔔、蓮藕
3八種降糖穀類
蕎麥、黃豆、黑米、薏米、麥麩、赤小豆、豇豆、綠豆
4八種降糖肉類
牛肉、兔肉、雞肉、鴨肉、豬肉、鹿肉、鵝肉、鵪鶉
5八種降糖水產品
黃鱔、海蔘、鯉魚、鯽魚、鱈魚、泥鰍、紫菜、海帶
6八種降糖乾果
榛子、栗子、杏仁、核桃、腰果、葵花子、花生、黑芝麻
7八種降糖中藥
人蔘、山藥、西洋參、玉竹、石膏、黃連、桑白皮、知母
8八種降糖茶飲
紅茶、甜茶、綠茶、枸杞茶、金銀花茶、絞股藍
