酸奶機爲食品級材質，安全有保障，採用恆溫發酵的方式，讓益生菌在均溫的情況下大量繁殖，並且採用陶瓷PTC發熱，安全節能。它的基本功能是加熱和恆溫，主要用於做酸奶。但它還能用於做酒釀，那什麼是酒釀呢？用酸奶機做酒釀需要準備什麼？
酒釀以往又叫“醴”，是中國傳統的特產酒，含有糖、有機酸、維生素B1、B2等物質，具有良好的功效，不僅有利於孕婦利水消腫，而且有利於普通人散結消腫。它適合孕婦、青壯年食用，不適合小孩食用，因爲含有酒精，不利於小孩健康。
如果用酸奶機做酒釀，在製作前先把材料準備好，分別爲糯米、甜酒麴。糯米在超市可以買到，甜酒麴估計要去專門的門店去購買。等把材料都買回來後，先把糯米清洗乾淨，把酒麴碾碎。這樣製作酒釀的材料就準備好了。接下來，就要正式開始做酒釀。如果是初學者，按正確的步驟進行。
酸奶機怎麼做酒釀家裏購買了酸奶機的人，不要浪費它，好好利用起來。在自己或者媳婦懷孕時，用酸奶機制造酒釀，補補身體。那怎麼用酸奶機做酒釀呢？以下是正確的製作方法：
1、將糯米倒入盤中，加水清洗乾淨，再用清水浸泡12個小時，最好晚上浸泡，第二天用來做酒釀。
2、在蒸格上鋪上溼布，把糯米倒在上面，開火蒸煮的，大概20分鐘，等把糯米煮熟後，準備一大盆涼水，分開多次倒入，打散糯米，避免糯米太粘，做出來的米酒效果不好。
3、當糯米溫度降到合適範圍時，用容器裝着，加酒麴攪拌，記得要攪拌均勻，不然，糯米很難發酵均勻。
4、把容器放進酸奶機，蓋上蓋子，設置好發酵時間，等待米酒做好，通常需要24-36個小時。
5、如果米酒發酵好，試一下味道，酸甜比較符合人的口味。如果沒有甜味兒，多發酵幾天。
酸奶機做酒釀要點使用酸奶機做酒釀，還要許多要點需要注意。在製作過程中，千萬別忽視，以求做到好吃的酒釀。那酒釀怎麼做呢？以下就是做酒釀需要注意的要點：
1、將製作酒釀的器具清洗乾淨，用熱水燙一下，燙過之後器具表面不能有油跡，如果有，可以用紙巾擦乾淨。
2、拌酒麴，需要等到糯米溫度降到合適範圍時再進行，不然，糯米溫度過高會把灰黴菌殺死。
3、最好不要直接用手去觸碰糯米，建議等糯米稍涼後，戴上手套，加酒麴進行攪拌。
4、酒釀長白毛並不意味着它不正常，很可能是酒釀溫度過高所致，等溫度下降後還可以繼續吃，但如果是長有色的毛，就需要扔掉，因爲很可能是材料不乾淨所致。
5、如果發現糯米粘有黑粒，不是長毛，建議把有黑粒的糯米撿出扔掉，因爲可能被污染了。
6、在拌酒麴之前，糯米飯的溫度不能高於30度，太低也最好不要，否則做出的酒釀會發酸。
酸奶機做酒釀好吃嗎用酸奶做出來的酒釀也非常好吃。不過，要按正確的方法食用，不然會破壞它的營養。那酒釀怎麼吃呢？以下是它的食用方法：
1、直接食用：從容器中舀出酒釀，直接食用，味道甜甜的，香氣十足。
2、做飲料喝：取適量醪糟，加開水和白糖，攪拌均勻後，趁熱喝，味道也不錯。或者也可以把它放進冰箱，製成冷飲喝。如果在酒釀中加檸檬汁、橙汁，味道別具一格。
3、醪糟湯圓：醪糟也就是酒釀。選將適量水煮沸後加入湯圓，待湯圓浮出水面即加入適量醪糟、白糖，煮沸3-5分鐘即可食用，可做早點、宵夜。
4、醪糟雞蛋：先將適量水和雞蛋（去殼）煮沸，加入適量醪糟和白糖，再煮3-5分鐘即可食用。醪糟不僅可以煮蛋，也可以用來煮雞、鴨、魚、豬肉等。
5、作調料：作泡菜、醬醃菜配料，或者做火鍋的配料，也可以拌入蒸菜、燒菜，去腥除羶。
酸奶機做的酒釀營養嗎吃完酸奶機做的酒釀，很多人關注的是它是否營養，能否補充人體所需的營養素或者預防某種疾病。那酸奶機做的酒釀營養嗎？一起來看看吧。
1、酒釀以熱飲爲好，對怕冷、缺奶、腰痠背痛、手腳麻木的孕婦比較好；
2、如果神經衰弱，患有健忘症，經常用酒釀加雞蛋煮來吃，效果也非常好；
3、酒釀具有補血養顏的功效，對女性來說是非常好的，另外，它還能促進血液循環和新陳代謝，對女性有益處；
4、產婦跌打損傷，腰痠背疼，體質虛弱，貧血等，都可以吃酒釀補身體；
5、酒釀受熱後，可作爲調味品，原理在於多種揮發性成分均會逸出，能溶解食物中的三甲胺、氨基醛等物質，故能除去食物的異味。
6、酒釀還能同肉中的脂肪起酯化反應，生成芳香物質，使菜餚增味，這與酒釀的調味功能獨特有莫大的關係。
