洋蔥味辛、甘，性溫，歸心、脾、胃經，有降壓降脂、祛痰利尿、提神醒腦、抗菌、促進消化等功效與作用。具體分析如下：
1.降壓降脂：洋蔥中富含鉀元素，可減輕水鈉瀦留，從而降低血壓，洋蔥皮中的兒茶素也能降壓。洋蔥中的槲皮酮可抑制血小板凝聚，硫化物能降低血液中膽固醇、甘油三酯，有降脂作用，還能抑制自由基對血管的損害，增加血管彈性，常吃洋蔥能保護心腦血管。
2.祛痰利尿：洋蔥中含有豐富的植物殺菌素可消除炎症、發汗，起到祛痰，預防感冒的作用。洋蔥中的槲皮酮在黃酮的誘導下可利尿，腎炎患者有水腫、腹水等症狀時可用洋蔥食療。
3.提神醒腦：洋蔥中的大蒜素可刺激淚腺分泌，促進新陳代謝，消除疲勞，活化腦細胞，有提神醒腦的作用。
4.抗菌：洋蔥中的硫化物具有天然的抗菌和抗真菌作用，可以幫助抑制病菌的生長和繁殖，對於預防和緩解呼吸道感染、咳嗽和感冒症狀有一定的益處。
5.促進消化：洋蔥中的纖維素和益生元物質有助於促進消化系統的正常功能，增加腸道菌羣的健康，可以幫助預防便祕，促進正常的消化過程。
如果對洋蔥過敏，則不宜食用，以免出現過敏反應。
