草莓，是我們大家在日常生活中十分常見的一種水果，營養價值非常豐富，有“水果皇后”的美稱，它不僅酸甜可口，食療作用亦令人驚歎，具有清熱、解暑、潤肺健脾等功效，深受人們的喜歡。
多年之前，我聽到一位來自香港的女士一口一個“士多啤梨”有多好時，壓根不知道她說的是什麼東西，但能聽出來是一種食物，非常高大上的樣子。很久以後的某一天，當我知道原來那就是“草莓”( strawberry)的音譯時，心情是相當複雜的。
不過話說回來，草莓的確是一種非常好的水果。營養很豐富，維生素C、維生素A、維生素E、煙酸、維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素、鞣酸、天冬氨酸、銅、草莓胺、果膠、纖維素、葉酸、鐵、鈣、鞣花酸與花肯素等，讓人眼花繚亂。
而且，這些營養物質的含量還很高，比如，維生素C含量比蘋果、葡萄都高7～10倍;蘋果酸、檸檬酸、維生素B，、維生素B：以及胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵的含量也比蘋果、梨、葡萄高3～4倍。所以，說它營養豐富絕對是有依據的。
這些豐富的營養素除了爲我們提供營養以外，還有各種食療作用。比如，豐富的胡蘿蔔素與維生素A，可以明目養肝，緩解夜盲症;豐富的膳食纖維可以改善便祕，預防痤瘡;鞣酸可以吸附和阻止致癌化學物質的吸收，有防癌功效;天冬氨酸可以幫助身體清除重金屬離子……
草莓的食療作用居然這麼大，相信很多人對此都特別驚訝，其實，生活中的很多水果和新鮮蔬菜，都含有豐富的營養元素，我們只要去真正的瞭解它，正確的食用它，你就會知道健康也是可以吃出來的。
