糖尿病患者每天都要適量吃一些蔬菜，才能維持身體健康，建議每天進食不少於1-2斤的蔬菜，這樣才能滿足身體所需要的營養成分。但是在選擇蔬菜的時候要注意，儘量選擇粗纖維、低熱量的蔬菜，比如、黃瓜、苦瓜、芹菜、菠菜、西藍花等比較適合這類患者食用。
糖尿病是一種常見慢性病，生活中隨處可見糖尿病患者的身影，相信大部分人的親朋好友中都有糖尿病患者。這類患者在平時的飲食中會受到嚴格的限制，食材選擇制直接關係着患者的病情穩定性。那麼，糖尿病人每天吃多少蔬菜？
對於糖尿病患者而言，適量的吃一些蔬菜對身體健康有很多好處。蔬菜是身體獲取維生素和礦物質的主要來源，每天保證足量的蔬菜可以更好的控制病情發展，而且能增強身體免疫力，以便減少糖尿病併發症的發生。建議糖尿病患者每天進食1-2斤的蔬菜，這就足以滿足身體對維生素和礦物質的需求，再攝入一些主食，就能保證營養需求了。如果攝入的蔬菜量過少的話，那反而對身體健康不利。
不過糖尿病患者在選擇蔬菜的時候有很多講究，如果蔬菜選擇不當，那不但不會給身體帶來益處，反而會導致自己的血糖水平升高，甚至引發糖尿病併發症。這類患者應該選擇粗纖維的蔬菜，切要保證含糖量低，比如說南瓜、黃瓜、苦瓜、芹菜、菠菜、西藍花、洋蔥、胡蘿蔔、萵苣、捲心菜、韭菜等，這些蔬菜都適合糖尿病患者食用。
既然有適合糖尿病患者食用的蔬菜，那就肯定還有一些不適合的蔬菜。比如說土豆、山藥、紅薯、蓮藕等，這些蔬菜中含有大量的澱粉，澱粉在進入身體之後也會轉化成一定的糖分，不利於控制血糖水平。除了這些蔬菜之外，生活中還有很多不適合糖尿病患者食用的食物，最典型的就是糕點之類的甜食，還有芒果、櫻桃、蘋果等糖分高的水果，玉米麪、米飯、饅頭等主食，糖尿病患者都應該避免攝入。
