糖尿病人在飲食上要尤爲注意，少吃甜食和熱量高的食物，多吃一些熱量低的，降血糖的蔬菜，這樣對糖尿病人的身體是有好處的，那麼，糖尿病人適合吃什麼蔬菜？下面本站小編來說說。
1、冬瓜
熱量11千卡/100克
冬瓜中含有的丙醇二酸和葫蘆巴鹼，能有效抑制體內的糖類轉化爲脂肪，十分適合肥胖的糖尿病患者食用。
2、圓白菜
熱量12千卡/100克
圓白菜富含維生素E，大量的維生素E可促進胰島素的生成和分泌，調節糖代謝。
3、萵筍
熱量14千卡/100克
萵筍中所富含的煙酸是胰島素的激活劑，糖尿病患者經常吃些萵筍，能改善糖代謝功能，預防高血壓和心臟疾病。
4、生菜
熱量：15千卡/100克
生菜富含鉀、鈣、鐵等礦物質，可延緩餐後血糖升高。其所富含的膳食纖維，不僅能夠促進胃腸蠕動，還有助於減少胰島素的用量。
5、綠豆芽
熱量：18千卡/100克
綠豆芽含有豐富的維生素C和膳食纖維，能夠延緩餐後血糖上升，還能降低膽固醇，常吃綠豆芽可以防止糖尿病引起的心血管併發症。
6、西葫蘆
熱量18千卡/100克
西葫蘆含有瓜氨酸、腺嘌呤、天門冬氨酸，葫蘆巴鹼等物質，具有促進胰島素細胞分泌的作用，能幫助控制血糖，是糖尿病患者的優選食物。
7、蘆筍
熱量：19千卡/100克
蘆筍口味清香鮮美，比其他蔬菜的纖維柔軟可口，而且還含有更多的維生素和微量元素。蘆筍中的香豆素、蘆丁等成分有降血糖的作用，能防治糖尿病慢性併發症。
1、高纖維食物
高纖維食物對於糖尿病人來說是非常有利的，高纖維食物在進入腸胃後不容易被腸胃吸收，還能夠促進腸胃蠕動，也能夠延緩餐後血糖上升的速度，對於糖尿病人來說是非常適合食用的食物，在日常中含有高纖維的食物有很多，如各種粗糧、綠葉蔬菜等。
2、含鈣高的食物
糖尿病人由於長期的高血糖會讓自己身體的鈣質缺乏，就容易出現骨質疏鬆的現象，因此糖尿病人在控制血糖期間也要適當的補充鈣質，而糖尿病人在平時可以通過攝取一些食物來補充鈣質，如牛奶、豆製品、蝦等，這些食物中含有大量的鈣元素，是非常適合糖尿病人攝取補充鈣質的。
3、含糖量比較低的蔬菜
對於糖尿病人來說，糖分高的食物是需要遠離的，因此在日常的飲食上要儘量攝取一些含糖量比較低的食物，不過有一些食物，雖然表面看起來糖分不是很高，但是所含的糖量卻非常高，應是糖尿病人在攝取的時候要格外的注意。
4、富含維生素的食物
身體維生素的充足可以讓身體的各個機能正常的運作，因此糖尿病人在平時要補充足夠的維生素，可以通過含有維生素比較高的食物來攝取，從而防止一些併發症的出現，而在日常中含有維生素比較高的食物有白菜、胡蘿蔔、西紅柿等。
5、含鹽比較低的食物
由於糖尿病的發生很容易讓高血壓也跟着出現，因此糖尿病人在控制血糖期間要少攝取鹽分比較高的食物，如果鹽分攝取過多，血容量增加，就容易引起高血壓的出現，而高血壓同時會誘發各種心腦血管疾病，也容易誘發腎臟病變，因此糖尿病人對於鹽分比較高的食物要格外注意，儘量攝取一些鹽分比較低的食物。
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