肝炎病人可以吃的蔬菜有很多，比如芹菜、薺菜、胡蘿蔔、菠菜、木耳、海藻、空心菜、豆腐、菠菜等，多數的蔬菜都是可以吃的，要養成規律飲食的好習慣，這樣對病情的好轉有着很大的幫助。此外藥物治療也是特別重要的。
現在人們生病了都會選擇食療的方式，食療對病情好轉有幫助，而且藥物會刺激身體，如果病情不嚴重，吃一些對病情康復有幫助的食物就可以。病人是需要學會控制自己飲食的，蔬菜對身體好處很大。那麼肝炎病人吃什麼蔬菜？
芹菜是維生素比較豐富的蔬菜，能夠增強身體的抗病能力，而且還有着清熱養肝的作用，讓身體維持酸鹼平衡。蘑菇當中有很高的硒元素，能夠起到預防肝癌的效果，蘑菇屬於真菌類的食物，可以增強身體的免疫能力，而且其中的營養物質也是非常豐富的，可以調節免疫力，預防腫瘤。
薺菜是一種維生素含量很高的食物，其中還有煙酸及無機鹽，能夠讓凝血的時間變短，可以起到止血的作用，比較適合慢性肝病的患者，還可以讓免疫功能得到增強。胡蘿蔔裏面有着很高的胡蘿蔔素，而且還可以提高維生素A的水平，對預防癌變有一定的作用。在飲用胡蘿蔔汁以後不要馬上就飲酒，不然對肝臟不利，肝炎的病人也是不建議喝酒的。
菠菜是一種綠色蔬菜，裏面有葉綠素，能夠維持酸鹼平衡，可以起到防癌的作用，此外還可以舒緩壓力，起到調節肝膽功能的作用，對肝臟來說是很好的。豆腐當中的維生素，蛋白質很高，比較好消化，肝炎病人吃一些也很好。
蔬菜的種類有很多，可以吃的也是非常多的。比如木耳，有滋養作用，可以養血益胃。海藻可以化痰散結。還可以吃空心菜。肝炎要注意少量多餐的飲食，養成規律飲食的習慣，如果有不舒服，需要及早的告訴醫生，同時藥物治療也是很重要的，不能夠耽誤了病情，導致病情惡化。
