保護血管、保肝護肝、補益脾胃
大棗是鼠李科棗屬植物棗的成熟果實。全國多地區皆有種植，富含蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素c等成分，其中維生素c的含量在衆多果品中名列前茅，適量食用具有保護血管、保肝護肝、補益脾胃等功效。1、保護血管：大棗中富含維生素p，其含量爲所有果蔬之冠，能維持毛細血管通透性，改善微循環，有助預防動脈硬化。還可調節人體代謝，增強身體免疫力以及抗鹽能力，有助於降低血壓。所含蘆丁成分可保護毛細血管，使其保持通暢，並能防止血管壁脆性增加。2、保肝護肝：大棗可提高體內單核細胞的吞噬能力，有助於改善肝臟功能。大棗中還富含維生素c，可減少化學藥物對肝臟造成的損傷，並能促進蛋白質合成。3、補益脾胃：大棗可入脾經，對脾胃健康有好處，可增強脾胃功能，有助於治療津液匱乏。
慢性肝病、支氣管哮喘、營養不良者
糖尿病患者、脘腹脹滿、食慾不振者
黃瓜
大棗內含有豐富的維生素c，而黃瓜含有維生素c分解酶，會破壞大腦內的維生素c，影響其吸收率。
蒸食
將大棗洗乾淨，放入碗中，鍋內加水，放在蒸籠上蒸20分鐘左右。
煮粥
將大棗去核，切成小塊，洗淨之後與大米一起放在鍋中煮，煮到大米爛爲止。
