很多人認爲咖啡能夠起到一個提神的作用，在困了的時候，都會選擇喝一兩杯。並且認爲越苦越濃的咖啡提神效果會更好。但事實並不完全如此。咖啡提神的原因在於咖啡當中含有的咖啡因，只有咖啡因越多，咖啡的提神效果才越好。
咖啡之所以能起到一個提神的作用，是因爲其中含有豐富的咖啡因。咖啡因是一種中樞神經興奮劑，能夠幫助人體驅走睡衣並恢復精神。所以困了喝咖啡是有用的，但並咖啡越濃或者越苦不一定越提神，而是咖啡因含量越多越提神。
1、咖啡提神的原因
我們身體的活動是有一種叫做高能量分子腺苷三磷酸的分解來提供能量的。這個分解過程，會釋放腺苷。
我們的大腦中的神經具有匹配這些腺苷的受體，所以當腺苷靠近這些受體時，就會觸發一系列的生物化學反應，使得神經元激發變得緩慢，減慢了頭腦中某些重要信息分子的釋放，我們就會開始犯困。而咖啡因作爲一種腺苷受體拮抗物，因爲有着與腺苷相似的分子結構，能夠與神經中樞上的受體結合而搶佔腺苷的位置。腺苷就不能觸發神經中樞上一系列的反應，因而起到一個緩解疲勞，提神醒腦的作用。
2、咖啡不是越濃越提神
大部分人認爲咖啡越濃咖啡因則越高，從而提神效果越好，但事實並非如此。其實沒被咖啡的濃淡取決於沖泡時添加了多少水，而且在同種咖啡豆下，衝煮方法、浸泡時長、溫度高低、研磨顆粒大小等因素都會起到不同的提神作用。更通俗點講，就是研磨顆粒越細、沖水溫度越高、溶出的咖啡因就越多，因此提神效果越明顯。
3、提神效果的差異來源於咖啡豆的品種
不同品種的咖啡豆，其所含有的咖啡因有很大差異，有的咖啡因含量比較低，一般爲0.8%-1.5%，而有的則爲1.7%-4%，相差了一倍多。
上述就是關於困了喝咖啡有用嗎的一些介紹，可以糾正一些錯誤的說法，咖啡的確可以提神，但不是越濃或者越苦就是越提神，而是根據咖啡因的含量來決定的。並且不同品種咖啡豆和沖泡方法都會影響提神效果。
