鮮榨果汁的好處有助消化、補充各種營養素及礦物質，壞處有纖維素缺失、破壞水果中一部分易氧化的維生素。
喝鮮榨果汁可以助消化、改善食慾，補充維生素和礦物質。若平時工作較忙，無法保證合理膳食，可通過飲用鮮榨果汁補充營養，果汁中保留了水果中的部分營養成分，富含糖份、維生素、礦物質等。
但是鮮榨果汁的製作過程使其纖維素嚴重缺失，對整體營養作用產生不利影響。搗碎和壓榨的過程中會破壞水果中部分易氧化的維生素。榨成果汁的時候，容易攝入更多的水果，有可能造成糖分超標。
