南瓜其實有着很多的營養物質，對於人體的健康也會很有幫助，南瓜內部含有豐富的礦物質，氨基酸，維生素，果膠，還有衆多的微量元素等等，這一些營養物質就能夠有效發揮養生的效果，補充人體所需要的營養物質，另外還可以有效促進腸胃的蠕動。
在日常的生活中南瓜隨處可見，其實南瓜也擁有着多種不一樣的做法，可以選擇熬粥，也可以選擇燉湯，擁有着豐富的營養物質。這也是老少皆宜的一種蔬菜，內部也還有很多的有效物質，與此同時還能夠擁有很多的功效，那麼南瓜有什麼營養呢？
一、豐富礦物質
南瓜中含有的礦物質比較豐富，能夠有效促進造血功能，有效活躍新陳代謝。南瓜中所含有的維生素c可以有效預防硝酸鹽，直接轉變成致癌物質，也可以參與人體蛋白質的合成，也同樣是腎上腺激素的重要組成成分，能夠有效促進人體生長髮育。
二、氨基酸
南瓜本身就有着多種氨基酸，氨基酸也是人體所重要的營養成分，可以直接轉化成激素，此外內部也含有免疫性活性蛋白能夠有效呵護人體健康。
三、維生素
南瓜中也擁有維生素，還有礦物質，其中所含有的維生素比較高，能夠有效達到清熱解毒的效果，在夏季也有不少人直接就會選擇煮南瓜，可以有效達到消暑除煩的效果。
四、果膠
其中擁有果膠成分，能夠有效控制血糖，調節胃內食物吸收，也可以有效減少膽固醇，將體內的毒素快速的清除具有解毒的效果，還能夠促進腸胃的蠕動，保護胃腸道黏膜，能夠讓人體快速的消化食物。
五、微量元素
南瓜含有豐富的鈷，這種元素就能夠促進造血功，能快速提升人體新陳代謝，也同樣是人體胰島細胞所需要的一種物質，能夠降低血糖，更具有治療糖尿病的效果，除此之外還能夠促進肝腎功能的恢復，可以發揮抗癌的效果，能夠加強腎細胞的再生能力。
