紅棗含糖豐富，吃多了會導致血糖升高。而且紅棗還有豐富的營養價值，具有補中益氣、養血安神的作用，長期適量的食用對於人體很有好處。但是由於紅棗是偏於溫性的食物，所以吃得太多的話，也會稍微生成一些內熱，所以喝紅棗水也會上火，不能多喝。
紅棗最突出的特點是維生素含量高。在國外的一項臨牀研究顯示：連續吃大棗的病人，健康恢復比單純吃維生素藥劑快3倍以上。因此，大棗就有了“天然維生素丸”的美譽。中國的草藥書籍「本經」中記載到，紅棗味甘性溫、歸脾胃經，有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能;而現代的藥理學則發現，紅棗含有蛋白質、脂肪、醣類、有機酸、維生素A、維生素C、微量鈣多種氨基酸等豐富的營養成份。
紅棗雖好，但吃多了會脹氣，因此應注意控制食量。溼熱重、舌苔黃的人不宜食用。 吃紅棗也要注意其禁忌 月經期間，一些女性會出現眼腫或腳腫的現象，其實這是溼重的表現，這些人就不適合服食紅棗，因爲紅棗味甜，多吃容易生痰生溼，水溼積於體內，水腫的情況就更嚴重。如果有腹脹的人，也不適合喝紅棗水，以免生溼積滯，越喝肚子的脹風情況越無法改善。體質燥熱者，也不適合在月經期間喝紅棗水，這可能會造成經血過多。
建議紅棗雖然可以經常食用，但不可過量，否則會損害消化功能、造成便祕。此外，紅棗糖分豐富，尤其是製成零食的紅棗，不適合糖尿病患者吃，以免血糖增高，使病情惡化。如果吃得太多紅棗，又沒有喝足夠的水，會容易蛀牙。而且喝紅棗水還會因個人體質不同，喝紅棗水的次數也會不同。有專家指出，紅棗吃多了一般不會上火，除非體質過於燥熱，否則一般不會出現上火的現象。
