花蛤蜊豆腐湯清香美味，營養豐富。其蛋白質含量高，氨基酸的種類組成及配比合理；脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收，含鐵、鎂、鈣、鋅、硒等多種人體必需的微量元素，還含多種維生素和藥用成分。花蛤蜊豆腐湯的熱量高嗎？這個問題的答案是多數減肥者都迫切想知道的。
經查閱《營養成分表》得，花蛤蜊豆腐湯（按100克計算）熱量是45大卡；蛋白質7.7克；脂肪0.6克；碳水化合物2.2克；膽固醇22毫克。由此可看出花蛤蜊豆腐湯的熱量並不高。根據計算，普通成年人每日所需熱量約2200千卡，所以說每100克花蛤蜊湯熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的2%。如果想要消耗花蛤蜊湯熱量，只需要游泳4分鐘、慢跑6分鐘、打羽毛球10分鐘或者散步15分鐘。這下大家可以放心的吃花蛤蜊豆腐湯了。
花蛤蜊豆腐湯有一很重要的功效，就是降低膽固醇，效果比一些常用的降膽固醇藥物更強，特別適合高膽固醇、高血脂體質的人食用。除此之外，還有滋陰明目、軟堅、化痰、益精潤髒等功效。如此功效多、高蛋白、低脂肪又低熱量的花蛤蜊湯，多吃點是對身體有好處的。
