胰腺主要作用在於消化食物，患有胰腺炎後應注意避免食用糖類食物及葷類油膩的食物，避免過多脂肪攝入，同時也應避免暴飲暴食，防止增加胰腺壓力。
一、減少糖分攝入
胰腺炎要減少果糖和白糖的攝入，過多糖分容易促進體內膽固醇進行合成。多吃富含維生素、礦物質等食物，多攝入脂溶性維生素來控制脂肪增生。
二、忌暴飲暴食
長期暴飲暴食也是造成胰腺炎的主要誘因，胰腺所分泌的胰液是對身體攝入的食物進行消化，長期暴飲暴食會導致胰液的分泌過多，造成胰管當中的壓力升高，導致胰液以及膽汁在胰腺中匯合，影響膽汁及胰液的正常分泌。
三、忌葷類食物
過多油膩的食物不宜消化，甚至會促進過多膽汁分泌。
