清明作爲中國的二十四節氣之一，時間在春分之後，此時冬去春來，萬物逢春，大自然處處顯出勃勃生機。清明，乃天清地明之意。清明作爲中國的二十四節氣之一，時間在春分之後，此時冬去春來，萬物逢春，大自然處處顯出勃勃生機。
清明節既是祭祖和掃墓的日子，也是中國重要的傳統節日。清明孕育了豐富的飲食文化，人們在各種民俗活動中，更是把對死者的尊敬和對生的喜悅之情表達得淋漓盡致。清明節，又叫踏青節，它是在每年的4月4日至6日之間，正是草木吐綠的時節，也是人們春遊的好時候，所以古人有清明踏青的習俗。但是，清明前後，天氣多變，疾病高發，所以要非常重視清明養生保健和食療。
飲食以清淡爲主：多吃蔬菜、水果，以防上火。可多吃些柔肝養肺的食品，如：薺菜，益肝和中;菠菜，利五臟、通血脈;山藥，健脾補肺。
在飲食方面，由於此時腎氣漸弱，心氣漸起，木氣正旺，因此飲食方面宜減甘增辛，補精益氣，少吃“發”物，如芋頭、鵝等，可以多食枸杞菜、山藥、西紅柿、土豆、莧菜等食物及水果，這裏給大家介紹幾個簡單的藥膳食療方：
1、五汁飲
食材：荸薺、梨150克，藕、蘆葦莖各100克，麥冬20克。做法：將荸薺去皮絞汁備用。梨藕洗淨絞汁備用。另將麥冬水煎汁100毫升備用。最後將5種汁混合即成。功效：清熱化痰，生津潤肺。
2、山楂枸杞燜兔肉
食材：山楂、山藥各30克，枸杞15克，兔肉500克，紅棗4個。做法：紅棗去核，兔肉切塊，用開水脫去血水。諸料共入砂鍋，加清水煮沸後改小火煲2-3小時，調味。功效：滋補肝腎，補氣養血，活血化瘀。
3、三色湯
食材：黃豆芽2兩，薑絲20克，紅大椒1個。做法：將油鍋燒熱，下黃豆芽煸炒幾下，放入白醋炒至八分熟，出鍋備用，將鍋內放入雞湯、薑絲，燒開後把紅大椒如果再次滾開後，將黃豆芽、鹽入鍋，再用溼澱粉勾芡，淋上麻油出鍋即成。功效：祛風除溼，活血通絡。
另外，許多老年人特別容易出現頭痛、昏眩，這就是祖國傳統醫學所說的“春氣者諸病在頭”。老年慢性氣管炎也易在春季發作。因此，在清明節氣里老年人應多吃具有祛痰、健脾、補腎、養肺的食物。
