板栗雞湯的功效與作用

核心答案

健脾養胃、補腎益精

功效與作用

1、健脾養胃：中醫認爲板栗可起到補脾健胃的作用，雞肉味甘、性溫，可起到溫中益氣的作用，常喝板栗雞湯對脾胃虛弱、食慾不振、消化不良等症狀有一定的改善作用。2、補腎益精：板栗具有補腎強筋的作用，雞肉具有補精填髓、強筋健骨的作用，雞肉中還含有豐富的鋅元素，可促進性腺發育。常喝板栗雞湯對腎虛引起的腰膝痠軟、性慾減退等症狀有緩解效果。3、增強免疫力：板栗雞湯中含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素、礦物質等營養成分，可爲機體補充營養和能量，可提高機體免疫力。

適宜人羣

脾胃虛弱、食慾不振、腎虛、體虛者

禁忌人羣

感冒發燒者

不宜同食

含鞣酸、果膠的食物

板栗雞湯與香椿、石榴、山楂、無花果、葡萄等含鞣酸豐富的食物同食，鞣酸與板栗雞湯中的蛋白質結合，會降低蛋白質的吸收，增加消化的難度；板栗雞湯與大棗、蓮藕、桑葚等含果膠豐富的食物同食，因板栗雞湯會刺激胃酸分泌，胃酸與果膠發生反應，加重腸胃負擔，導致消化不良。

食用方法

煲湯

將雞清洗乾淨、切塊、焯水，板栗去皮，鮮香菇洗淨，一起放入鍋中加水，大火燒開後改小火慢燉兩個小時左右調味即可。