以下幾種食物過敏就容易致死：
1.花生和堅果。這在食物過敏危險榜上排行老大，美國變態反應、哮喘與免疫學會表示，堅果過敏是食物過敏死亡的罪魁禍首，其中，50%~62%的死亡是花生所致。因此，瞭解所吃食物以及如何應對過敏發作至關重要。
2.大豆。這類患者一旦攝入大豆及其製品，就會發生口腔刺痛、嘴脣腫脹、腹部疼痛及很多其他不適反應症狀。美國18歲以下大豆過敏患者多達30萬。需要警惕的是，很多食品都含有大豆成分，吃前要仔細看一下食品標籤。
3.牛奶。牛奶過敏的普遍性是花生過敏的3倍。6個月以下的嬰兒中，牛奶過敏最常見。美國哮喘與過敏協會發現，1歲以下的孩子中，牛奶過敏發病率爲2%~5%。
4.貝類。6歲之後，對蝦、龍蝦和螃蟹等貝類食物過敏最常見，一旦發病往往需要看急診。與牛奶過敏不同，很多人發生貝類過敏的年齡相對較晚，且會持續終生。在美國，貝類過敏影響近700萬人。
那麼哪些人羣需要預防食物過敏?綜合了一下，總結出4類人羣要重點“防敏”：一是家族有特應質或過敏性疾病史的人羣;二是個人特應質或過敏體質的人羣;三是已經發生了過敏性疾病的人羣;四是存在一種食物過敏的人羣。
