夏天吃薑對身體健康有好處，能提神昇陽、開胃健脾、溫經散寒、抗菌消炎、防暑降溫。但陰虛火旺、肝火旺盛者不適合在夏天吃薑。
生薑性熱，可加快血液流動，提神昇陽，夏天早上適量吃薑能升發陽氣，提高機體免疫力。生薑中含有姜烯、姜醇、檸檬醛、薑辣素等物質，可促進唾液、胃酸分泌，能提高食慾，開胃健脾。夏天吹風扇、空調，吃生冷寒涼食物，導致寒氣入體，引起頭暈、頭痛等症狀時，吃生薑發汗解表、溫經散寒，可緩解不適感。夏天各種病菌比較活躍，飲食不當可能會引起腹痛、腹瀉等急性腸胃炎症狀，適量吃生薑抗菌消炎，對疾病有防治作用。生薑性熱，夏天吃生薑後可促使毛孔張開，更好的排汗，有利於體內熱量的散發，能起到防暑降溫的作用，所以夏天比較適合吃薑。
但並非所有人都能吃薑，因生薑性熱，陰虛火旺、肝火旺盛者不可吃生薑，以免導致上火症狀更加嚴重。
