俗語說：“一年之內，秋不食姜;一日之內，夜不食姜。”也就是說秋天最好不宜吃薑，這是真的嗎?爲什麼秋天會不宜吃薑呢?接下來和本站小編一起來看看吧。
生薑屬於辛辣之品，屬於性熱，在烹飪中也會失去很多的水分，食用過後容易上火，秋天天氣比較乾燥，乾燥的天氣容易傷肺，加劇人體失水、乾燥，加重秋燥對身體的危害。
所以秋天應少吃生爲好。
1、避免過量食用生薑。過量食用生薑，其中的揮發油成分會導致口乾，喉痛等症狀發生，而且，生薑的刺激性較強，過量食用會產生大量薑辣素，薑辣素經消化道吸收，由腎臟排出，排泄的過程中容易對腎臟造成刺激。
2、注意食用變質生薑。變質的生薑千萬不能吃，腐爛的生薑中含有一種毒性很強的物質，並含有黃樟素，這種物質會導致肝細胞便血，壞死，從而誘發食道癌，肝癌等危害。
體質陰虛的人食用生薑會加重陰虛的症狀，因爲姜性辛溫，陰虛表現爲手腳心發熱，手心有汗愛喝水，經常口乾、眼乾、鼻幹、皮膚乾燥、心煩易怒、睡眠不好
內熱較重者不宜食用生薑。熱性病症，食用生薑時一定要配伍寒涼藥物中和生薑的熱性。
肝炎病人不宜食用生薑。常吃薑會引起肝火旺。想要剋制吃薑引起的肝火旺，可以同時選擇一些可舒肝、理氣的食物，比如用山楂、菊花泡泡茶喝，這樣就可以消除生薑引起的燥熱而不傷身體。
