孕婦不能吃醃嫩姜。在懷孕期間不建議吃醃製類的食品，對於自身健康沒有好處。醃嫩姜等醃製食品中所含的亞硝酸鹽以及其他添加劑，對於胎兒發育也會產生負面影響。
醃嫩姜雖然口感好有開胃的作用，但是並不適合孕期的孕婦食用，因爲醃嫩姜在製作的過程中會添加亞硝酸鹽、其他食品添加劑等，雖然一般人羣少量食用並無大礙，但是孕婦是特殊人羣，在懷孕期間應避免食用含有這些成分的食物，以免會影響到自身的健康，甚至對胎兒正常的發育會造成影響。
在懷孕期間飲食方面儘量選擇新鮮的食材，避免食用醃製類的食物，可以多吃一些維生素、蛋白質等含量較高營養類的食物，補充孕期自身以及胎兒所需的營養。
