一提到醋，大家最開始想起的除開作日常調味品外，也許便是相親相爰的兩人，以“吃醋”做爲互向另一方表達愛意的小爛漫了。事實上，“吃醋”或是一種時尚潮流和身心健康的意味着。
吃醋美容護膚的小爛漫
醋飲料深受歡迎
實際上，這兒所提及的“醋”，並並不是廚房裏的一般調味料，只是指這些以新鮮水果立即發醇或和老陳醋勾調出去的醋飲料。其酸中有甜，甜含有酸，既消除了純醋的怪味，還含有水果汁的香甜，喝起來十分可口。據新聞記者掌握，現階段，不但商場有各種各樣醋飲料的影子，許多 餐館、飯店也都供貨醋飲料，哪些冰醋飲、妃醋、美容養顏醋這些。
清理血管垃圾，預防高血壓
應對日漸時興的“喝醋風”，大家禁不住要問，這東西真有說的那麼好麼？北京大學第一醫院營養部負責人孫孟裏，第二軍醫大學附設長海醫院營養科負責人蔡東聯在接納記者採訪時都表明，從理論上說，醋的確有清理血管垃圾的功效，可以在一定水平上具有預防高血壓、血脂高的實際效果。
除此之外，高血壓病患一般 要限定攝鹽量，這對吃慣了重囗味菜式的人而言確實是難之又難。這時候，以酸的醋替代鹹的鹽不僅爲一個極好的變換方法，在達到苛刻味蕾的與此同時，防止了醋酸鹽的攝取，可以說一箭雙鵰的挑選。
有利於鈣質消化吸收
提及醋與鈣的關聯，最先進入大家腦海中的也許便是骨骼在醋中漸漸地變軟的場景。確實如此，蔡東聯負責人說，在一定的酸鹼性自然環境下，骨骼中的鈉離子非常容易分散出去，這毫無疑問會提升鈣的溶解性，有利於鈣質的消化吸收。從這一實際意義上說，在日常飲食搭配中適度加一點醋，針對補鈣補鋅是頗有益處的。例如，在製做蛤類等海產品時加一點醋，可使珍珠貝中的礦物更非常容易融解在料汁中，有利於提升大家對鈣的攝入量。除此之外，在做魚時加一點醋，一樣會有利於大家消化吸收魚身體的鈣質。
不必盲目跟風追逐喝醋時尚潮流
孫孟裏負責人也提示，物品再好，喝起來還要適當，尤其是在你“膽大挑戰”老陳醋等純調味料時，更得留意。一開始，能夠 少喝一點，並視人體的接受度掂量是不是能夠 補加。例如，有的人自身腸胃不太好，喝一點醋飲料都是會感覺難受，那麼就千萬別湊合。老人、胃酸反流的人，及其有潰爛的人，都應當少飲醋，不然很有可能對腸胃產生刺激性，加劇潰爛。
