羊肚菌是一種真菌類的食物，早期的羊肚菌只在野外生長，後來被人們發現了羊肚菌裏面含有豐富的氨基酸成分之後，就逐漸被人們採用人工養殖的方式來擴大生產，那麼羊肚菌的氨基酸成分這麼豐富，小孩子能不能吃羊肚菌呢？
1、羊肚菌中的氨基酸成分可以提高小孩子的記憶力，所以適當吃點羊肚菌對孩子是有好處的，並且還具有預防感冒發燒以及增強身體免疫力的功效。
2、羊肚菌在採摘以後，其紋理上會沾上大量的泥土，所以在食用之前一定要用工具將泥土清洗乾淨，否則不乾淨的情況下吃了會出現拉肚子的症狀。
3、雖然小孩子可以吃羊肚菌，但是需要特別注意的一點是，處於過敏期間或者易過敏的小孩是不能吃的，因爲羊肚菌是一種性發食品，易導致過敏的病情嚴重。
羊肚菌的吃法有很多種，最常見的就是見羊肚菌和母雞一起煲湯，因爲煲湯可以將食物中的營養提取到極致，而且味道非常好，同時還能用來直接炒着吃，這種方法相比較煲湯來說比較簡單。人們在吃羊肚菌的時候需要注意避開與糉子同食，兩者一同食用易造成身體上的不適。
