兒童成纔是大人所希望的，成才必須充分開發其頭腦，使聰明達到自己的最高水平。不少家長在耗費大量精力和經費後，孩子仍然成績平平，真是枉費父母心！因爲他們忽略了兒童智力發育與其攝取的營養密切相關。
決定大腦功能優劣的因素與遺傳、環境、智力訓練等條件有關，但80%以上取決於營養。
大腦是人能夠生存和從事各種活動的中樞，對營養豐富和貧困、各種營養物質的偏差和衰退敏感。即所攝取食物“質”的高與低，對腦子的聰慧與否，是成正比的。現代生活中，不少家長由於缺乏營養科學知識，過分強調“補藥”的作用，過分強調訓練對兒童智力的作用，忽視飲食的科學搭配，使攝取食物中，糖、脂肪和蛋白質偏多，鈣和維生素偏少，影響孩子的智力發育。
因此，糾正孩子的嗜糖習慣，控制蛋白質和脂肪的攝入，擴大和變換食譜，減少食物中維生素的損失，是讓孩子的大腦能得到充分發育，提高其智力的重要措施。
