權威專家強調，操縱食材中膽固醇的成分，就可具有優良的降低血脂功效。國際性認可的降血脂食品類，並不是微乎其微，有很多是大家日常日常生活普遍的食品類。他們不僅可協助人體降低吸收壞膽固醇，進而令身體的人體脂肪降低，也可以防止諸多因血糖過高而造成的病症。這種食材包含：
乾果。甜杏仁、核桃仁、杏仁等都帶有豐富多彩的不飽和脂肪，能夠降低膽固醇，還能保持血管的身心健康和延展性。每日吃13克乾果的人，患心肌梗塞的風險比不上1克的人少四成。但要留意的是，堅果的熱量較高，一週吃2次、每一次吃8克就充足。
苞米。苞米含豐富多彩的鈣、磷、硒和大豆卵磷脂、維生素E等，均具備降低膽固醇的功效。
燕麥片。燕麥片含豐富多彩的水溶化學纖維，能夠阻攔腸胃吸收太多的膽固醇，更改血夜中油酸的濃度值，降低壞膽固醇和三酸甘油酯。每日攝入水溶化學纖維5-10克，能夠令壞膽固醇的吸收率大大的降低。
大豆。大豆的飽和脂肪酸量低，沒有膽固醇，卻有豐富多彩的蛋白，最合適用於替代動物蛋白的，可降低血夜中的總膽固醇、壞膽固醇、三酸甘油酯。
小紅豆(紅小豆)。含脂肪酸、皁角苷、豆固醇等，可合理降低血清蛋白膽固醇。所含甲基纖維素還可使糖份的吸收降低，既能緩解空着肚子的飢餓的感覺，又可排脂減肥瘦身。
此外，瓜果蔬菜、海底商品及其穀類也具備降血脂作用。
