瞭解柴胡的人肯定都知道，柴胡的藥用價值是非常高的，用它製作出來的藥劑用來治療寒熱往來、胸脅脹悶、瘧疾、月經不調等症有着很好的效果。除了可以製成藥劑之外，柴胡還能夠與美食一起烹飪，做出各種美味的藥膳食譜呢！下面，媽網百科就爲大家介紹幾種關於柴胡的保健食譜！
玫瑰柴胡蘋果茶
主料：柴胡10克
輔料：玫瑰花幹10克，蘋果半隻，冰糖適量，水800毫升
做法：
1、柴胡和幹玫瑰用清水稍爲清洗一下；
2、將柴胡放鍋內，加入清水，用大火煮開，轉小火煮10分鐘；
3、蘋果切成丁，蘋果丁和玫瑰花倒進鍋內；
4、轉大火煮沸後，關火，燜5分鐘左右；
5、喜歡甜味的，放進適量的冰糖，煮開即可。
烹飪技巧：此茶也可以用熱水來沖泡，不過功效比煮的稍差些，柴胡可到中藥店購買。
柴胡豬肝湯
主料：柴胡6g，豬肝200g，枸杞3g，小蔥2株，鹽
做法：
1、小蔥去須切段備用，柴胡用水快速沖洗；
2、裝洗好的柴胡放入料盒中；
3、砂鍋內加入約1500ml的清水放入料盒，大火煮開轉小火約15分鐘後取，出料盒留汁備用；
4、把處理好的豬肝切片後熱水速汆湯；
5、然後將蔥段枸杞放入湯汁中；
6、最後放入肝片一起大火煮開後關火，加鹽調味即可。
