花膠燉牛奶這道燉品，非常滋潤，做法也比較簡單。大家不妨一試。
「花膠燉牛奶材料」
牛奶、花膠、冰糖、姜
「花膠燉牛奶做法」
1、花膠是乾貨，所以需要泡水，用溫水泡半天，如果怕它的腥味較重，泡水的時候同時放上姜和蔥。還覺得不能去腥，可以用點紹興酒。
2、把鮮奶倒入燉盅，將浸軟的花膠剪成小塊，放入燉盅，隔着水蒸。
3、開大火將煮鍋的水煮滾後，轉中小火燉半個小時；半小時之後，調到慢火，繼續燉一個小時。
4、熄火後，蓋着燉盅的蓋子，繼續燜個20~30分鐘左右，好讓花膠的膠質徹底融化在牛奶裏。
5、最後倒入適量的冰糖，開火將冰糖加熱至溶，即可飲用。
