花菇排骨湯，這是一道家常菜式，詳細很多人都會經常吃，很多人知道這樣的一道菜有營養，但是究竟有什麼樣的營養，很多人就無言相對了。爲了解除大家的迷惑，接下來媽網百科就來給大家介紹一下花菇排骨湯的營養價值。
在花菇排骨湯這道菜裏面，主要的材料是花菇與排骨，所以我們可以從花菇的營養價值與排骨的營養價值這兩方面來闡述。
花菇：花菇含蛋白質、氨基酸、脂肪、粗纖維和維生素1、B2、C、煙酸、鈣、磷、鐵等。其蛋白質中有白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白、氨基酸等，歷來被我國人民作爲延年益壽的補品。具有調節人體新陳代謝、幫助消化、降低血壓、減少膽固醇、預防肝硬變、消除膽結石、防治佝僂病等功效。有"植物皇后"之譽。據化學分析測定，其含水量爲普通香菇的二分之一，氨基酸的含量高出3~4倍，口感極佳，而且它滋味鮮美，是烹調的好材料，又是治病的妙藥。
排骨：排骨是人們喜愛的食品，它含有豐富的卵磷脂、骨粘蛋白和骨膠原。老年人常吃排骨湯能預防骨質疏鬆。人到中老年，微循環發生障礙，排骨湯中的膠原蛋白等可疏通微循環，從而改善老化症狀，起到抗衰老作用。特別是在秋冬季節，用黃豆、骨頭湯或排骨煨湯食用，有良好的滋補功效。
由此可見，花菇排骨湯是一道非常適宜老年人進食的菜式，常食花菇排骨湯能夠有效增強免疫力，預防骨質疏鬆，抑制膽固醇增加，有需要的可以在家動手嘗試一下這樣的一道菜喲。
