意大利通心粉的做法大全是什麼？意大利通心粉也是意大利麪的一種，通心粉一般都是選用小麥粉製成的。 在國外，意大利通心粉是極普通的面製品之一。意大利通心粉的做法大全有哪些呢？最常見的意大利通心粉做法是番茄意大利通心粉，意大利通心粉沙拉等。下面，我們一起來學習更多的意大利通心粉做法吧。
一、蘑菇肉醬意大利通心粉
主料：意大利通心粉200克
輔料：肉末100克，蘑菇5個，蛋黃1個
調料：漢斯蘑菇意麪醬100克，植物油50克，醬油1勺，鹽1小勺，生粉10克。
做法：
1、豬肉（肥三瘦七）剁成肉末。
2、加入蛋黃、生粉、鹽、醬油拌勻。
3、口蘑切成片備用。
4、湯鍋注大半鍋水，煮沸後下入意大利通心粉，再次沸騰後轉小火，加五至六次冷水，煮至通心粉完全熟透，無硬芯。
5、關火，將通心粉濾出備用。
6、煎鍋倒油，燒至八成熱時，下入拌好的肉末小火扒熟。
7、然後下入口蘑炒熟。
8、加入意麪醬及少量水。
9、炒勻後小火收汁至湯汁濃稠。
10、最後將通心粉置於盤中，淋上煮好的意麪醬即可。
二、葡汁牛柳焗意大利通心粉
材料：意大利通心粉400克、牛柳200克、洋蔥半個、甘筍半個、紅椒1只、青豆4湯匙、蒜茸1茶匙。
調料：糖半茶匙、美極醬油1茶匙、老抽1茶匙、胡椒粉、麻油各少許、粟粉2茶匙、蛋白、生油、水各1湯匙。
葡汁做法：牛油2安士、鮮奶1/4杯、椰汁半杯、鹽1/4茶匙、糖3/4茶匙、黃姜粉、咖喱粉各1茶匙、麪粉2湯匙、上湯半杯。
步驟：
1、將意大利通心粉放入滾水中，煮五分鐘，再焗約十分鐘，用筲箕瀝乾，衝凍水，瀝乾水份，用盤子裝好。
2、將牛柳切條狀，加入醃料醃三十分鐘。
3、將洋蔥、甘筍、紅椒切絲。
4、放二湯匙油落熱鍋中，爆香蒜茸，加入牛柳絲，炒熟，裝碟。
5、再放一湯匙油，炒洋蔥、甘荀、紅椒、青豆，落四分一茶匙鹽，再將牛柳回鍋，炒勻，盛起。
6、燒熱鍋，放下牛油，篩下面粉，加入葡汁料，煮滾，加入牛柳及配料，均勻倒在意粉上。
7、將意粉放進焗爐中，用上火焗約三分鐘，表面呈金黃色，即可取出供食。
