在西式餐廳我們可以看到各種各樣有關意大利通心粉的菜式，意大利通心粉的做法很多，有的很簡單，但也有很講究的。總的來說，意大利通心粉可以概括爲四種做法：
1、焗：意大利通心粉最常的做法便是悶焗，比如：葡汁牛柳焗意粉、簡易焗意粉、簡法醬香焗意粉、白汁鮮蝦焗意粉、芝士周打海鮮焗意粉等等。這些都是焗通心粉的菜式，每一種都各有特色。焗通心粉能夠最大限度地表現通心粉的美味，焗通心粉不僅是一道佳餚，在餐桌上，也可以作爲一道主食。焗通心粉可使通心粉的味道得到最大地保留。
2、炒。意大利通心粉可以搭配多種材料進行翻炒，相對於焗通心粉來說，炒相對較爲簡單。在家裏，不僅可以自由搭配材料，也更容易上手，更容易把握烹飪的步驟。炒通心粉的優點在於融合其他配料的味道，保留通心粉的營養價值的同時，也融入了其他食材的營養。
3、煮。蒸煮也是通心粉的一種常見的做法。相對於其他兩種方式來說，煮可能更爲簡單。而且煮通心粉的方式，有偏向中式餐飲的做法，不僅有湯水，而且也能加入其他適合麪食類的搭配。可以作爲主食的一種使用方法。
4、涼拌。通心粉不僅可以熱騰騰地端上餐桌，也可以作爲涼拌的一種材料。通心粉沙拉就是屬於涼拌類型的一道菜式。
