臘豬腳火鍋在很多地方都非常的流行，其中要數湖北的土家臘豬腳火鍋味道最好。由於湖北人的口味習慣相對比較重，因此土家臘豬腳火鍋的味道相對會比較濃，主要是因爲裏面具有較多的辣椒以及花椒等辛辣的輔料。那麼臘豬腳火鍋應該怎樣做呢？下面媽網百科就帶我們來了解一下。
主料：臘豬腳
輔料：海帶、香菇、白菜、蔥、姜、大蒜、八角、幹海椒、乾花椒
做法：
1、臘豬腳先要燒一下，這樣煮出來的更香更軟；
2、然後把豬腳砍成小塊的，過水串一下，再把豬腳撈起來；
3、海帶洗乾淨，切成塊，備用；
4、姜切成塊，蔥切段，備用；
5、然後把豬腳，海帶，蔥段，姜塊，大蒜，花椒，幹海椒放進電壓鍋裏燉好；
6、香菇切成塊，白菜撕成塊；
7、等臘豬腳燉好後，加入香菇，悶一會；
8、再把把白菜放進去，最後加點雞精，一會就可以出鍋了。
小貼士：
1、由於臘豬腳火鍋的味道會比較濃，而且非常的麻辣，因此有高血壓的朋友們不太建議食用；
2、臘豬腳一定要挑選好的，購買的時候記得一定要在正規的店鋪購買，以免買到次品。
