小米麪發糕的主要食材就是小米麪，做法簡單易學，製作的過程中也可以添加一些乾果點綴，不僅口感美味，也營養豐富。那麼小米麪發糕怎麼做呢？下面我們一起來了解小米麪發糕的做法！
做法一
主料：小米麪、白麪玉米麪
輔料：發酵粉、白糖紅棗、牛奶
做法：
1、用白麪、小米麪、玉米麪、酵母粉、牛奶和成軟麪糰，發酵1小時左右。
2、將發好的麪糰放入蒸屜內，在發好的麪糰內加入去核的紅棗，再放一層面團，在鋪一層紅棗，再放一層面團。
3、並用刮刀抹平，淨置10分鐘左右，使其再發酵。
4、將發好的麪糰上鍋蒸30分鐘，出鍋後切成塊。
做法二
主料：麪粉900克、小米麪300克、牛奶250毫升、發酵粉5克、葡萄乾適量、玉米適量、棗(幹)適量。
做法：
1、用900克白麪、小米麪300克、酵母粉5克、牛奶250毫升和麪，發酵1小時左右；
2、在發好的麪糰內加入葡萄乾、玉米粒、將麪糰揉勻，做成圓型。淨置10分鐘左右，使其再發酵；
3、將發好的麪糰上鍋蒸30分鐘，開鍋在麪糰上插上大棗，出鍋後切成大塊。
