對於廚師來說，做菜最重要的就是掌握火候。“火候”不僅僅指的是火力的大小，還有時間的控制。火候掌握得好，菜餚的口感就會是完美的。那麼，子姜燜鴨煲要煮多久纔好呢？
子姜燜鴨煲是一種需要時間燜煮才能入味菜餚。一般需要先炒制小會兒，再進行燜煮。
燜煮一般是先加入所有的調味料用小火燜煮20-30分鐘。然後加入子姜再燜3-5分鐘。
如果喜歡吃比較軟一點的鴨肉，那麼在燜煮的時候就多增加10分鐘即可。
