松花蛋也就是我們常說的皮蛋，它的表皮有白色的花紋，聞一聞，一種特殊香味撲鼻而來；嘗一嘗，鮮滑爽口。涼拌松花蛋是夏天裏面常見一道涼拌菜，在這個炎炎盛夏裏面，這樣一道清新的涼菜很能勾起大家的食慾哦。當然大家喜歡吃涼拌松花蛋並不僅僅是因爲涼拌松花蛋的味道好，還有一個重要原因在於涼拌松花蛋還具有豐富的營養價值！那麼涼拌松花蛋具體有啥營養價值？就讓萬能的媽網百科來給大家科普一下吧。
每100克可食松花蛋，氨基酸總量高達32毫克，爲鮮鴨蛋的11倍，而且氨基酸種類多達20種。因此，松花蛋比鮮蛋的營養價值更高，在人體內更容易消化吸收，而且有一定的補益和祛病效能，一年四季皆可食用。據有關中醫學報道，松花蛋能開胃潤喉，促進食慾，也能"瀉熱、醒酒、去大腸火，治瀉痢，能散能斂。"如加醋食，還能有治療高血壓、清熱消炎、解暑止渴、靜心養神、溫補健身等功效。
