涼拌豬耳朵不僅好吃，口感一流，而且涼拌豬耳朵的營養價值還很豐富，所以，吃貨們都對這道涼拌豬耳朵有着一種無法抵擋的感覺。涼拌豬耳朵，無論是下飯還是當小吃都非常恰當。
涼拌豬耳朵，吃到嘴裏是又柔韌又脆，味道鮮香不膩，且富含膠質，一般人羣都可以食用。
豬耳朵質地柔韌且脆，其味鮮香不膩，富含膠質。而且，在豬耳朵裏面富含蛋白質和碳水化合物、脂肪。另外，豬耳朵裏面還有着維生素以及鈣、磷、鐵等微量元素。
