可能寶媽們有聽聞，毛豆煮不熟是有毒的哦，所以做毛豆燒芋艿的是一定要將食材煮熟透哦，不熟的話首先會影響口感，其次毛豆不熟其含有的有毒蛋白質活性沒有滅掉呢。不知道寶媽們在煮毛豆的時候是不是不會蓋蓋子呢，其實這樣也無可厚非，不蓋蓋子的話會保持毛豆的碧綠的小清新形象哦，但前提是一定要煮熟透毛豆哦。
毛豆燒芋艿要煮多久？
毛豆煮15分鐘以上。15分鐘是比較保險的時間哦，年輕人可能喜歡吃爽脆的毛豆，所以煮的時間會短一些，最好是煮10分鐘以上哦。爺爺奶奶吃的話毛豆最好煮20分鐘左右，其實煮得就毛豆更加入味呢，還不擔心吃到生的毛豆而中毒。
大個頭芋艿煮20-30分鐘，小個頭芋艿15分鐘左後就熟。其實不擔心芋艿不熟透哦，畢竟在做毛豆燒芋艿的時候，都會將芋艿放進鍋裏蒸半熟之後拿出來炒菜。
