奶酪其實就是牛奶的濃縮後發酵而成的奶製品哦，我們自己做的可能會比較簡單，正宗的奶酪做法也是極其考究的呢。奶酪裏面會排除掉牛奶的大量水分，剩下來的是牛奶的精華所在呢。每公斤奶酪濃縮了10公斤牛奶的蛋白質、鈣、磷和人體所需的營養元素，經過發酵之後，這些營養元素更加容易被人體吸收呢，吸收率高達96%-98%哦。
大家都清楚喝牛奶能補鈣哦，奶酪既然是牛奶濃縮後經過發酵的食物，那麼也是能補充鈣的呢。其實奶酪中的鈣是最多的呢，超於所有奶製品，一般人媽網百科不告訴他！經過發酵之後，這些鈣還很容易被人體吸收到呢。所以說，到底奶酪中含有的鈣有多少呢？250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。
閒來無事還能提高免疫力呢！適量吃點奶酪能促進代謝，覺得自己無精打采了，心神不寧了可以多吃點奶酪哦。吃奶酪還能保護眼睛的健康，令肌膚更加美膩呢。
奶酪能維持腸道內正常菌羣的穩定哦。不想便祕和腹瀉的話，吃點奶酪吧！奶酪中的乳酸菌能起到一定的保健作用呢。不過呢，奶酪的熱量和脂肪含量都是比較高的哈，一不小心吃多了只好瘦成球形閃電了。雖然這樣說，不過它含有的膽固醇也是蠻低的，適當吃一些也是有好處的。
