槐花是一種生長在溫帶的落葉喬木，在我國許多地方都有栽種。花具有良好的觀賞價值，每到花期來臨時，一串串潔白的槐花綴滿樹枝，空氣中瀰漫着淡淡的素雅的清香，沁人心脾。槐花具有觀賞價值、食用價值和藥用價值於一身。
槐花可以食用。槐花可以用於製作槐花荊芥飲、槐菊茶、大黃槐花蜜飲、馬齒莧槐花粥、地榆槐花蜜飲、兩地槐花粥和槐花清蒸魚。在農村，槐花可入藥，有去毒之效，還可包製成槐花飯，不僅如此，還可以包成槐花包子。
槐花味苦，性平，無毒，具有清熱、涼血、止血、降壓的功效。對吐血、尿血、痔瘡出血、風熱目赤、高血壓病、高脂血症、頸淋巴結核、血管硬化、大便帶血、糖尿病、視網膜炎、銀屑病等有顯著療效；還可以驅蟲、治咽炎。槐花能增強毛細血管的抵抗力，減少血管通透性，可使脆性血管恢復彈性的功能，從而降血脂和防止血管硬化。
在食用槐花方面，由於槐花性涼，所以平常脾胃虛寒的人不宜食用。觀賞槐開粉色的花，這種槐花是有毒的，千萬別吃，如果不小心吃了，輕則過敏，重則中毒。
槐花的食用方法槐花采摘後可以做湯、拌菜、燜飯，亦可做槐花糕、包餃子，日常生活中最常見的就是蒸槐花(又名槐花麥飯)，中國不少地區都有這一習慣，做法很簡單，將洗淨的槐花加入麪粉拌勻，再加入精鹽、味精等調味料，拌勻後放入籠屜中蒸熟即可。此外，在製作粥、湯時也可加入槐花。
這裏給大家列舉一些槐花的食用方法，大家不妨一試。
一、槐花湯
把水燒開，放進洗乾淨的槐花，再放入調好的麪糊，等涼了以後，滿廳滿院香氣撲鼻，比上等的茶還要香，吃過後整天覺得花香在口
二、槐花菜
把槐花放進開水裏過一遍，再用油炒，加入一點鹽和醋，倒進碟子裏，象一盤碎玉，不僅賞心悅目，而且色香味俱佳，讓人胃口大開。
三、槐花糕
把槐花用清水淘乾淨，加進一些乾麪粉，拌勻後放進蒸籠，蒸到香氣四溢時就熟了。槐花糕放時嘴裏，又綿又酥，甜絲絲的餘味無窮，好象那槐花已經進入了你的五臟六腑。
四、槐花燜飯
採一些半開的槐花，花瓣大開了不好吃，也落了一些塵土。 用清水沖洗一下槐花，晾一會， 放入盆裏，倒入麪粉，攪拌勻，每個花朵粘滿面粉， 在籠屜上放塊沙布，再把槐花倒入，在槐花堆中用筷子扎幾個出氣孔， 上火蒸十分種。 出籠放在盆裏，攪拌散開，待涼， 入炒鍋加油、蔥、姜、炒熱，放鹽出鍋。 配小鹹菜，湯。
五、槐花清蒸魚
原料：槐花15克、蔥白7枚、紫皮蒜20克、鯽魚或鯉魚500克，薑片、鹽、料酒適量。
做法：
將魚洗淨，去鱗、鰓、內臟，魚體軀幹部斜切3—5刀，放入砂鍋，加蔥、姜、蒜、鹽、料酒和適量清水，在文火上蒸20分鐘。然後放入洗淨的槐花，加味精、香油少許，即可食用。
此食療方功能重在清熱利溼，對錶現爲紅色丘疹上覆蓋多層銀白色鱗屑、口渴、便祕、苔黃膩的尋常型銀屑病且溼熱盛者，有較好療效。
槐花的食療作用槐花被歷代醫家視爲“涼血要藥”，性味苦涼，無毒、歸肝、大腸經，具有清熱瀉火、涼血止血的作用。 主治腸風便血，痔血，血痢，尿血，血淋，崩漏，吐血，衄血，肝火頭痛，目赤腫痛，喉痹，失音，癰疽瘡瘍。
槐花的作用有以下幾點：
1、改善毛細血管
蘆丁能改善毛細血管的功能，保持毛細血管正常的抵抗力，防止因毛細血管脆性過大，滲透性過高引起的出血、高血壓、糖尿病，服之可預防出血。
2、治療便血
所以槐花多作爲爲治療便血的常用藥，用於大腸溼熱引起的痔出血、便血、血痢及血熱引起的吐血、衄血。一般爲煎服，10～15g，外用適量，脾胃虛寒及陰虛發熱而無實火者慎服。
3、對心血管系統的作用
槐花裏的槲皮素可擴張冠狀血管, 改善心肌循環。
4、對血脂的作用
槐花裏的槲皮素能有效地降低肝、主動脈和血液中的膽固醇量，並增加膽固醇一蛋白質複合物的穩定性，對實驗性動脈硬化症有預防和治療功效。
5、槐花對毛細血管的作用
能保持毛細血管的正常抵抗力，減少血管通透性, 可使因脆性增加而出血的毛細血管恢復正常的彈性。
6、抗炎作用
槐花含芸香甙，槐花二醇，葡萄糖與葡萄糖醛酸和鞣質，有抗炎作用，對病毒和皮膚真菌同樣有抑制作用。
7、解痙、抗潰瘍作用
8、擴冠、降壓、降脂
槐花液、槐花酊劑對麻醉犬、貓有顯著的暫時的降低血壓作用。芸香苷、槲皮素及其製劑均有降壓作用。
9、抗早孕
10、其他作用
槐樹含有血球凝集素，對血球有凝集作用。大劑量槐花酊劑引起某些中樞反射機能的抑制。
槐花的藥用價值中醫認爲其味苦、性微寒，歸肝、大腸經；入血斂降，體輕微散；具有涼血止血，清肝瀉火的功效；主治腸風便血，痔血，血痢，尿血，血淋，崩漏，吐血，衄血，肝火頭痛，目赤腫痛，喉痹，失音，癰疽瘡瘍。而從西醫的角度看，槐花含蘆丁（即芸香苷，Rytub）、槲皮素（Quercetin）、鞣質、槐花二醇（sophoradiol）、維生素A等物質（具體可參見下面的含量表）。蘆丁能改善毛細血管的功能，保持毛細血管正常的抵抗力，防止因毛細血管脆性過大，滲透性過高引起的出血、高血壓、糖尿病，服之可預防出血。
所以槐花多作爲爲治療便血的常用藥，用於大腸溼熱引起的痔出血、便血、血痢及血熱引起的吐血、衄血。一般爲煎服，10～15g，外用適量，脾胃虛寒及陰虛發熱而無實火者慎服。
槐花味道清香甘甜，富含維生素和多種礦物質，同時還具有清熱解毒、涼血潤肺、降血壓、預防中風的功效。
槐花能夠治療以下幾種疾病：
1、治療銀屑病：取槐花炒黃研成細粉，每次 1錢，每日2次，飯後用溫開水送服。亦可將槐花製成蜜丸內服，劑量同上。此藥對有胃腸道疾病的人有一定副作用，服藥時加用維生素 B1、B6可以緩解。也有部分病人開始有腹瀉，幾天後自行消失，因此服藥宜從小劑量開始，2-3天后加至全量。
2、治療頸淋巴結核：取槐米2份，糯米 l份，炒黃研末，每天晨空腹服2匙(約10g)。服藥期間禁止服糖。
3、治療暑療：用幹槐花米 1-2兩，加水1500ml煎汁，用棉花蘸洗局部。藥汁可反覆加熱，1日洗2-3次。同時將藥渣搗爛如泥敷於患部。一般用藥 1-2日後局部即可消腫而愈。
要注意的是槐花有可能會過敏。曾靜有人因口含槐花後引起過敏反應，出現發燒，顏面、頸及四肢皮膚潮紅等症狀。將槐花用於藥用的時候要遵醫囑食用。
孕婦能吃槐花嗎槐花味苦性平，無毒，具有清熱、涼血、止血和降壓的功效。而且槐花的味道清甜可口，也是一種美味。但是孕婦能不能吃槐花呢？
《時病論》說：“清腸之槐花，去寒之姜、桂，利溼之米仁……皆爲犯胎之品，最易誤投，醫者不可不敬懼乎”。因此孕婦要小心使用槐花。
槐花雖然美味，由於槐花比較甜，經常食用有得糖尿病的風險。粉蒸槐花不易消化，對孕婦的身體也有一些負擔。而且，槐花還有可能會導致過敏。槐花過敏有兩種情況：一是槐花的花粉過敏；二是槐花含有一種光敏物質，吃了後在太陽下暴露極易誘發日光性皮炎，會在眼瞼、面部、頸部及手臂等部位出現紅腫、瘙癢，甚至出現水皰，一般在進食後5～20小時出現。因此，提醒準媽媽們以往曾有過敏病史的儘量不要食用槐花或到有槐花的地方遊玩；食用後儘量避免日曬，以防止誘發日光性皮炎。同時，過敏性體質的人也應謹慎食用槐花。
觀賞槐開粉色的花，這種槐花是有毒的，千萬別吃，如果不小心吃了，輕則過敏，重則中毒，孕婦們一定要非常小心。
其實槐花有許多的功效和作用，孕婦適當少量吃一些應該是沒有問題的，還能清熱解毒預防便祕。但是在食用的量上面一定要十分注意，若是不放心的話最好先問過醫生以後再吃，就沒有問題了。
