現在新出了一種吃的，叫做海知了，中國人都是吃貨，看到啥都想往嘴裏喂。不過海知了怎麼做好吃呢，海知了味道怎麼樣呢，海知了的烹飪食譜是什麼呢，海知了到手後我們一般想的就是怎麼吃，本站小編就爲大家帶來了關於海知了的做法分享。
這個就是海知了，比較透明的一種生物，而且它屬於琵琶蝦的一種，肉質比較鮮美。
據瞭解海知了應該是炸了最好吃，口感最好。
海知了，也叫海金蟬，形似陸上幼蟬，細細觀察，這海知了樣子還真頗有趣，體分兩節，多足，殼薄。肥肥胖胖，爪粗而短，暗紅色澤，額角扁平呈五角形。海知了其實是蟬蝦的一種，又名海節令(方言)，主要產於日照兩城鎮安家村近海海灘，範圍極小，因此產量較少，因稀而貴。而在臺灣沿岸亦有出產，香港人又稱雷公蝦，又名豬仔蝦，臺灣叫蝦蛄頭。
日照吃到的是一道油烹海知了。當地人有時間就到海邊去自己捉，沒時間就從市場上買一些，再切點青紅辣椒末、洋蔥末什麼的就行了，做法其實很簡單，就是吃海知了的原汁原味。
將海知了在水中淘洗乾淨，先在沸水中汆燙，撈出來，熱油鍋，油溫七成時下海知了烹炸，炸至遍體通紅的時候，就撈出來。
然後再起鍋，下一點點油，下青紅辣椒末、洋蔥末什麼的，再把炸好的海知了放進去，加點鹽，顛鍋出勺，好了!
就這麼簡單!
