簡要內容:長期以來，家庭主婦之間傳播着吃蘋果醋可以使腰間的贅肉發光的祕方。超模辛迪·克勞馥和海蒂·克拉姆似乎很熟悉這條路，她們相信每頓飯前喝一大口蘋果醋有助於保持曼妙的體型。目前，日本研究人員發現一些證據表明醋可以燃燒體內脂肪。
請不要急着下樓買醋。現在的研究成果僅限於實驗室，老鼠確實很瘦，活着的人還不一定。但是，老鼠們吃了高脂肪的飯後，一邊吃醋一邊喝的小夥伴們確實比一邊吃白開水的夥伴們胖，差別最多達到10%。學者們認爲醋中的酸-醋-開通了鼠體內的基因，通電後的基因出現了很多專門燃燒脂肪的蛋白酶，這些活躍的酶有助於抑制脂肪的堆積。
喝醋的老鼠們還有兩個好處。與喝水的倒黴夥伴相比，前者的膽水平和血壓更低。來自日本半中央研究所的近藤君做了更多的人體實驗，結果也很癢。數據顯示，每天攝入15毫升醋的測試者變瘦，尤其是胸部和上腹部。你可能不相信醋能使人食慾下降研究還揭示了醋能減緩胃清空的速度，從而使人的食慾下降。對於怕酸的人來講，謝天謝地，只需要喝下四調羹的醋就能起到減緩胃排空的效果，這點醋也就是一道普通的法式色拉醬料的水平。能和醋媲美的還有檸檬汁，其中的檸檬酸也有和醋酸相似的功效。
酸性麪包在發酵過程中天然產生的乳酸和丙酸，也能使食用者有更長時間的飽滿感，與其他麪包相比，酸性麪包可以減緩消化速度。
最後一個貼士：飲用果醋、檸檬汁或酸橙汁無礙健康，有助。
但請記得不要在你的薯條上狂灑酸醋，然後一廂情願地等着大肚腩癟下去。
